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미국 해동 생선
자유게시판 > 상세보기 | 2017-01-31 23:11:41
추천수 12
조회수   1,772

제목

미국 해동 생선

글쓴이

한권우 [가입일자 : 2000-09-11]
내용
미국을 가보지 못해서 궁금하네요.
미국은 활생선이 법으로 금지되었잖아요.
미국은 해동생선이 요리했을 때 맛이 괜찮은가요.
우리 해동생선은 푸석푸석하고 살도 바스러지고 그런데요.
무식한 질문드립니다.
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uesgi2003 2017-01-31 23:55:54
답글

맛나쁘지 않았습니다.

그리고 뉴욕만 일부 금지한 것으로 압니다. 우리나라에서 2년전부터 마취활어 수출하고 있습니다. 3개월 전 기사입니다.


이번 수출상담회에서 도는 LA와 버지니아, 뉴욕을 차례로 방문한다. 1일 LA를 방문해 연 매출 2억 1천만 달러 규모의 미국 서부지역 주요 수산물 수입업체인 펩코와 수출상담회를 연다.

 거제어류양식협회와 우럭 등 1천만 달러, 하동군 수협과 참숭어 100만 달러 등 1천500만 달러의 수출계약을 체결할 계획이다.

 현지 횟집에서 교민 등 60여 명을 초청해 경남 활어 시식회를 갖고 LA지역 활어취급 대형마트 10곳에서 홍보 시식행사도 마련한다. 교민이 운영하는 횟집 3곳과 경남 활어 공급 협약을 맺고 ‘경남 후원의 집’ 명패를 다는 현판식도 연다.

 오는 3일 버지니아에서는 롯데 플라자마켓이 마련하는 안테나숍에 참여하고 관련 업체와 350만 달러어치의 수출협약을 체결한다.

 안테나숍(antenna shop)은 제조업체들이 자사 제품에 대한 소비자 평가를 파악하거나 타사 제품 정보를 입수하려고 운영하는 유통망을 의미한다.

 도는 롯데 플라자마켓 안테나숍에 3천만 원을 투입해 경남 수산가공품을 선보이는 특별매장을 개설해 현지 소비자 수요를 파악함으로써 선호도가 높은 상품을 발굴할 계획이다.

 뉴욕에서는 오는 5일 현지 대형 수산물 유통업체인 ㈜트루월드와 수출상담회를 열고 수출협력 양해각서를 체결할 계획이다.

김윤수 2017-02-01 11:00:44
답글

냉동인지는 잘 모르겠는데 LA 윌셔그랜드 식당에서 먹어본 은대구 조림을 아직도 잊을 수가 없습니다.
그 부드럽고 고소한 맛이라니... ㅎㅎ

황준승 2017-02-01 11:05:42
답글

노르웨이산 냉동 고등어는 참 맛나게 먹습니다.

한권우 2017-02-01 14:03:14
답글

냉동과 해동의 능력차이는 있어서
한국 냉동생선보다는 맛이 좋은가보네요.^^;;

윤계후 2017-02-01 16:01:34
답글

캐나다도 냉동이외 활어금지입니다.
이유는 활어에서 가끔 나오는 고래회충같은 기생충류가 -27도 이하에서 죽기 때문이랍니다.
초저온 -55도 이하 급냉한 생선의 세포는 손상없이 그대로 유지되어 해동만 잘하면 맛의 차이가 없습니다. 뉴욕의 고급 일식집들은 급냉상태로 동경 수산시장으로부터 항공수입한 생선을 사용합니다.


황준승 2017-02-01 16:25:03

    그럼 생선횟감용 외에 익혀먹는 생선용으로는 굳이 냉동 하지 않아도 될텐데 말예요.
고래회충을 얼려 죽이나 익혀 죽이나 마찬가지 잖아요.

윤계후 2017-02-01 16:49:59
답글

워낙 땅이 넓은 대륙이라 운송기간이 길어 냉동하지 않으면 않됩니다.
하지만 항구도시의 생선가게에는 냉동 안한 생선도 팝니다.

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