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일요일에도 근무를...고생 많으십니다.

참치 시켰는데 참치와 궁합이 잘맛는 술이나 음식 추천 좀 해주세요.술이면 도수 높지 않은 술로 추천 해주세요.

    일본 사케가 좋죠..
참치는 도수가 좀 있는 술도 좋아요.. 안동 소주이런거..

생선 특유의 비린맛에 거부감이 없으신 분은 분은 무향 무취의 술을 권하고,
비린내를 잡아주기를 원하면 누룩내 좀 나는 사케나, 매실주를 권합니다..

아래 일찐님 보관중인 매실와인을 추천드립니다..


그리고 참치 드실 때 기호에 따라 여러 소스와 쌈류를 같이 드시는 경우가 많은데 좋지 않은 방법입니다..

특히 김에 많이싸서 드시는데 참치의 질이나 선도 떨어질 때 이를 감추는 방법중의
하나가 김에 싸서 드시는 것입니다.

신선한 침치는 어간장에 한두 방울의 식초, 겨자 냉이 정도면 충분합니다.
겨자 냉이도 간장에 풀어 드시지 말고
참치 한점을 다 드신 후 쌀짝 찍어 따로 드시면
먼저 먹은 참치의 비린 맛을 제거하고
다음에 입안으로 들어가는 참치의 맛이 또 신선해집니다..
경우에 따라서 우메모시라는 일본 매실 짱아지를 겯들이는 것도 좋습니다.

홍어 처음 드시기가 힘들듯,
생겨자냉이와 우메모시 맛들이기도 힘듭니다.
하지만 맛을 들이시면 참치를 훨씬 더 즐겁게 합니다..

참치 좀 썰어본 썰이었습니다. ㅎㅎ

설중매가 좋죠.

크리스마스 이브에 추울 것 같은 사람은 몸에 열을 내어주는 음식도 잘 어울릴 것 같습니다