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육회는 질좋은 신선한 고기와 보관이 관건이데 사실 사람이 관리하는 이상<br />
완벽하긴 힘들겁니다.<br />
근처 상가 사장님중 육회전문집이 있는데 그 양반은 육회 절대 안먹더군요.<br />

이게 상하지나 않으면 잘못되도 당장 확인이 불가능하죠?<br />
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저도 육회와 간을 상당히 좋아하는데 사실 먹을 수 있는 곳이 없어서 못먹어요.<br />
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그렇다고 일부러 찾아다니며 먹는 스타일은 아니라서...(다른 맛있다는 음식도 마찬가지로 일 부러 찾아다니며 먹지는 않습니다)<br />
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우려되는 웬만한 충들은 위액에 다 죽는다 하더군요. 근데 그게 100%는 아니라 문제죠.<br />
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소 간은 최고의 먹거리 입니다.<br />
식감상 이상하지 않고, 깨끗하게 손질해서 먹으면 아무런 문제 없습니다.<br />
매일 먹을 수만 있다면 최고의 영양제, 보약입니다.<br />
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육회, 천엽은 영양학적으로 별로임.

전 안먹습니다..아니 못먹습니다....ㅠ,.ㅜ^ 대신 해장국에 넣은 이태리타올은 무쟝 조와합니다....^^

생간나오면...익혀먹어요....