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저는 답을 알고 있으니 이따가 봐서 답을 달겠습니다^^

권리금에 대해서는 제가 오래전에 여기에 올린 글이 있으니<br />
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권리금이 뭔가 궁금 하신 분은 한번 보시면 특히 창업을 생각 하시는 분께는 도움이 좀 되실겁니다.<br />
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http://board.wassada.com/iboard.asp?code=freetalk4&mode=view&num=566456&page=1&view=n&qtype=user_name&qtext=김지태&part=board

순이익 700만원 나왔던 1.43평 짜리 커피숍?? <br />
평수를 보니 매장에서 커피를 판 게 아니라 오로지 테이크아웃으로만 커피를 팔았단 얘기인데 테이크아웃 전용으로 한달 매출 1200만 올리는 것도 대단하지만 목 좋은 자리에 위치한 가게라면 그러려니 할 수 있고, <br />
근데 좀 이상한 게 매출의 절반 이상인 700만원이 순이익이라구요?... .장사에서 매출 대비 이렇게 마진을 많이 남긴다는 것은 거의 기적에 가까운 게 아닌가

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전 잘 모르지만&#160;<br />
들은 이야기로는&#160;<br />
프렌차이즈 ㅋㅓ피&#160;<br />
어느정도만 장사되도&#160;<br />
이것저것 뺄거 다 빼고&#160;<br />
50%는 가져간다고&#160;<br />
사실이라면 개인이 조그만하게 해서&#160;<br />
1200에 700은 가능할 수도&#160;<br />
평균 판며가가 얼마인지 몰라도<br />
요즘 시세로 하루에 200

순이익에 자신의 인권비가 포함되어 있겠지요. 또는 자신과 도와주는 가족의 인권비까지도요..<br />

다들 자영업 1-2년 하셨던 분보다 거진 다 10년 넘게 하신분들 많습니다. 확정이나 확답은 없습니다. 장사만큼 굴곡이 심한 직업도 없습니다. <br />
주관이라고 하신만큼 글 쓰신 분이 겪어 보지도 못한 것도 있으리라 생각됩니다. <br />
그리고 다 좋은데 밑에 수수료 얘기는 안 하니 못합니다. 수수료 얘기는 저번에도 하셨던 거 같은데요

500만원 안에 임대료 전기세, 수돗세,세금, 커피 원료 등이 다 들어있다는 말인데....<br />
임대료 제외하면 380만원이 남고 이걸로 나머지 모든 걸 해결해야 하는군요.<br />
저기서 100만원 정도는 세금 등등 이것 저것 잡다한 비용으로 나갈 테고.. 커피 재료값 280만원...<br />
매출 1200 찍으려면 커피를 얼마나 팔아야 할까요? <br />
커피 한 잔을 3000원으로 계산하면, 3000 * 4000

정현철 박상수님께. 프렌차이즈가 아니면 커피원가가 15~20프로 입니다.<br />
1200만원 ㅡ 원가 20프로ㅡ120만원 ㅡ점심시간피크타임알바 한명ㅡ1.43평 전기세? <br />
가게가 크다고 좋은 거 아니죠. 월세에 10배 매출이니 가능 한거구요.<br />
인수 하신분 일주일 동안 가게 옆에서 노트북 꺼내놓고 정리한다음 인수 하셨습니다.<br />

이재님께 그래서 여쭈어 보는 겁니다.어떻게 해야 욕 좀 덜먹고 살 수 있을까 해서요.

1.4평 매장에서는 힘들 것 같습니다. <br />
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1,5평이면 딱 2그룹 머신 1개, 그라인더, 제빙기, 그리고 직수머신이기에 직수설비 및 배수설비, 컵과 시럽 등 재료 진역대 정도 들어갈 것 같습니다. <br />
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물리적으로 2그룹 상업용 에쏘 머신이 한시간에 뽑을 수 있는 커피잔수가 한정되어 있습니다. <br />
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기본적으로 아메리카노 한잔을 뽑느데 1분이 소요됩니다. 2그룹이면 최대 4잔을

얼마전 제가 잘 가는 카페에 올라온 글입니다. 대학로 2.5평 테이크 아웃매장에 로또, 담배까지 팔면서 하루 최대 30만원이라고 광고하는 글입니다. 10만원은 최소 가져간다는 매장이구요. 평균 15로 잡아도 대략 월매출 나올것이고 다 인정해서 30을 쳐준다해도 900입니다. <br />
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매장의 크기가 있으면 기본적으로 물리적 한계가 있습니다. <br />
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종로구 혜화동에 위치한 2.5평 버스노점을 테이크아웃 커피

여기 글 올린다고 수수료 문제가 광범위하게 인식되고 문제가 해결되는 게 아니라 거래하시는 분과 원만히 기분좋게 해결하는 게 답이 아닌가 생각되는데요.. 수수료야 더 받든 덜 받든 거래가 서로 기분좋게 성사된다면 누가 탓할 사람이 있나요

천일님 왜 커피값을 2천원이라고 단정하시죠? 그리고 커피 만 파는 거 아니죠.객단가를 2천으로 못박고 계산하시지<br />
마세요.본인이 아시는게 전부가 아닐 수 있겠죠. 팩트있게 글을 쓰셨는데요 현실세계는 다를 수도 있습니다.<br />
어디 까페나 게시판에서 본게 전부가 아닐 수도 있지 않겠습니까?<br />
인터넷이 문제 입니다. ㅎ ㅎ

여러가지 생각을 해볼 수 있게 해주는 좋은 글인 것 같습니다..

서로 임자만나기 나름인듯합니다<br />
제경우에는 울산에 대학로에서 화장품매장을 2년운영하고 접었습니다 <br />
들어갈때 8500권리금주고 들어갔지요<br />
물론 세입자랑직거래해서 수수료는없었습니다<br />
2년동안재미는커녕 적자만봤습니다 타이밍이 건물주가 신축한다길래 잘됐다싶어서 가게를내놨었죠<br />
건물새로짓고 저는입주를안한상태에서 임대를내놨는데 커피집이 물었습니다<br />
진짜 저한테는 낚시걸린거나마찬가지였습니다

순이익에 본인 인건비를 별도로 빼고 1억투자에 500가져가는 경우................<br />
제생각에는 극히 드물다봅니다 본인인건비250만원만잡아도 750인데.....<br />
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그리고 월세500짜리 매장이라면 매출은 최소 4천은 넘어야 할만하지않을까요?

좀 빡빡한얘기지만 한때 마트며 아울렛이며 화장품매장을 5개를운영한적이있습니다 <br />
회사와친분을이용 해서 인테리어도 싸게하고 물론 정상적으로다준것도많습니다/<br />
마트같은곳은 감가상각을해서 회사에서 권리금을 인정안해주는본사도있습니다/<br />
허나 저는 초기투자비용100프로 다 받고 넘긴매장도있습니다 전부다 그렇네요.... 인테리어비용이 감가상가되어 제로가되어도 제매장을 인수하고픈사람들끼리 경쟁이되었으니까요 <br />
고로

아까 카페 얘기에 답글 달려다 여기 답니다.<br />
2002년부터 카페를 시작했으니 꽤 됐네요.<br />
첫 카페가 2천 투자해서 순익 700 나왔었죠.<br />
그러다보니 주위에서 너도나도 하고싶다고 합니다. 저로인해 10명<br />
이상은 카페를 했지만 지금은 전부 다른일을 합니다. 저도 커피 관련일은<br />
하지만 카페는 안합니다.<br />
1억 투자해 500버는 가게 있습니다.당연히...<br />
하지만 그런

경은님의 글에 동감합니다. 경험에서 우러나온 말씀이신듯.....<br />
카페는 이제 고점을 찍은 듯합니다.

예를 들어 50평 매장에서 케익이나 다른 것들 판다고 하면 이해하겠습니다. 객단가도 4000원짜리 아메리카노 팔 수 있겠죠. 그러나 그런 곳은 또 테이블에 앉아서 최소 1시간입니다. <br />
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1.5평 매장에서 커피말고 무엇을 팔겠습니까? 1.5평이면 테이크 아웃이고 테이크 아웃이면 2000원 넘기 힘듭니다.

참 천일님 위에 옮기신 임대글은 정상적인 가게가 아닙니다.<br />
혹시 관심있으시면 잘 알아보세요.

천일님을 한 번 만나고 싶네요.어찌해서 본인 아걸 전부라 저리 그렇게 확신 하시는 지요?<br />
너무 줏어들은 이야기가 전부 인듯 생각하시네요.ㅎ ㅎ<br />
인수한 사장님이 직접 작성한 엑셀 자료를 보여드려야 믿으 실건지.<br />
좀 답답 하시네요.

권리금을 무시할 수는 없겠지요.<br />
약간 다른 얘기인지 몰라도 1억 투자해서 월 순익 500이라고 할 때<br />
본인과 가족 인건비를 고려하면 남는게 거의 없다고 봐야 하지 않을까요?<br />
인건비 생각하면 결국 규모의 경제를 고려할 수밖에 없을 것 같아요.