[질문]당도측정기에 대해서 잘 아시는 부~ㄴ

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[질문]당도측정기에 대해서 잘 아시는 부~ㄴ

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2014-01-17 09:20:18

제목

[질문]당도측정기에 대해서 잘 아시는 부~ㄴ

글쓴이

박종열 [가입일자 : 2001-10-28]

내용

당도측정기에 대해서 질문드립니다.

당도측정기를 하나 사서…. 음료의 당도를 측정해하려고 하는데…. 순수한 설탕량을 측정하려는 건 아니고… 요즘은 음료수의 당분의 농도만 측정하는게 아니라 음료에 녹아있는 가용성물질 전체를 측정하는데, 당도(Brix)로 표시를 한다고 하네요. … 당도측정기를 구입해서 녹차, 홍차, 커피등의 당도(가용성물질의 양)를 측정하려고 하는데…. 일반 당도측정기로 가능한가요? 아니면 이경우는 특별한 기능이 있는 당도측정기를 구입해야 하나요?

당도측정기도 이베이가 저렴하네요. 송료포함 $20~30이면 구입가능하네요.

김영진

2014-01-17 14:22:41

답글

녹차나 홍차와 같은 것들은 과일에 비하여 상대적으로 당도가 낮아서 정확하게 수치를 얻고 싶다면 정밀 측정기를 사용하여야 합니다. <br />
<br />
일반적으로 당도 혹은 brix 기준 10% 이하에 소수 둘 혹은 셋째자리까지 오차범위를 나타내는 것이 있으면 정밀기계입니다. 하지만 이런 것은 일반인들이 사용하기에 가격이 만만치 않으리라고 생각됩니다.

박종열

2014-01-17 15:07:06

답글

ㅠㅠ... 정밀기계....

김영진

2014-01-17 15:49:50

답글

이베이에서 찾아보니 아래 링크에 것이 가격이 가장 싸면서 녹차 홍차같은 것의 당도를 확인할 수 있겠네요. 하지만 고당도를 가지는 sample에서는 측정치를 신뢰할 수 없을 것입니다. <br />
<br />
http://www.ebay.com/itm/Brix-Refractometer-0-5-Sugar-cutting-liquid-Maple-Sap-RHB-5ATC-Black-rubber-/291058628229?pt=LH_DefaultDomai