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일단 택배 선불로 몇개 보내주시면 제가 엄정한 시식평을 올려 보겠습니다..

ㄴ주소를 알려주시면 착불로 보내드리겠습니다.<br />

이런 빵들은 어느정도 숙성기간을 거쳐야 맛있어집니다.

호밀빵이라면 허브믹스보다는 그냥 바질 등 한가지만 소량 넣으시는게 나을겁니다~<br />
반죽 1kg에 10g정도만 넣어도 향이 베어니니, 적당히 배합을 잘 하시는게 좋구요....<br />
호밀빵 종류는 1차발효만으로 숙성시켜 굽는게 나을수도 있습니다....^^

100% 호밀은 어디서 구하나요? 국내산 호밀도 있나요?

왠지 담백하니 맛이 좋을것 같은데요? 저는 하드계열의 질기고 거친 빵을 좋아해서요.

관심 분야인데 시간이 없어 매번 후순위라..<br />
배우고 성공하면 후기 부탁합니다.<br />

갑자기 김탁구가 생각납니다 ^^

갑자기 학교에서 노나주던 옥수수빵이 생각납니다 ^^

와이구...^^ 왜 이리 꼬소헝겨?...^^^

100‰호밀빵은좀 고려해보시죠...대략 호밀 함량이 10%!넘어가면 빵이 되기 굉장히 힘들던데요. <br />
저도 이제 빵 굽기 시작한지 겨우 3년밖에 되지 않았지만 발효는 체계적인 지식만 갖고도 안돠고 꽤 많은 경험아 필요하더군요<br />