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스텐 후라이팬 게시판 만듭시다! |
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2013-03-18 18:23:55 |
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제목 |
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스텐 후라이팬 게시판 만듭시다! |
글쓴이 |
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황기언 [가입일자 : 2001-02-07] |
내용
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요즘 다들 스뎅 후라이팬에 관심들이..
스텐 후라이팬 게시판 따로 만들면 좋겠네요.
사실, 스뎅 후라이팬에 관심가질 수 밖에 없는 이유가 있어요. 이게 좀 오디오질이랑 비슷하거든요.
스뎅 후라이팬의 본질은, 오디오 하이파이 처럼 고충실(High Fidelity) 조리를 추구합니다. 앰프 예열처럼 후라이팬도 예열해야하고, 오디오의 적당한 볼륨조절하듯 가스불도 적당히 조절할 줄 알아야 하고요, 오디오의 좌우 밸런스 맞추듯 후라이팬을 불위에 균형있게 놓는 기술이 필요합니다.
이 모든 조화와 균형이 잘 맞을때 해상도가 높은 후라이가 만들어집니다.
해상도 높은 후라이란 일체의 다른 맛이 섞이지 않은 순수한 계란 자체의 맛을 말합니다. 일반 코팅후라이팬은 아무리 잘 닦아 써도 미세한 잡내와 미각 노이즈가 맛에 섞여있어서 본래의 계란 후라이의 맛을 느낄 수 없고 후라이 맛이 금방 질립니다. 고해상도 후라이는 오래 먹어도 질리지가 않고 맛이 꽉차고 부드럽죠. 또한 무겁고 우퍼면적이 큰 후라이팬일수록 어려운 요리소스를 잘 조리하게 도와주죠.
우리모두 스뎅파이의 세상에 빠져 BoA요
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