오늘도 계란 후라이 시도하다...그만 예열도 안된 후라이팬에 기름칠을 먼저 해 버렸군요...





해서 꼼수를 시도해 봤는데 성공입니다.





차가운 스텐 후라이팬에 기름칠을 골고루 한다음 계란을 깨넣고 가스 레인지를 꺼질랑 말랑한 상태로 그냥 켜 둡니다.



2~3 분 정도 후에 화력을 약간 높여주고 익게 둡니다.그리고 계란을 뒤집은 다음 기다리면 됩니다.





스텐 후라이팬의 요령은 스텐 후라이팬과 테프론 코팅 가스레인지의 화력 조절 범위에 대한 감이 다르다는 부분에서 시작하더군요.





결국 차가운 팬에 기름칠 하고 계란 깨 넣고 그냥 불 붙여도 화력만 약하게 시작하면

일반 테프론 코팅 팬과 전혀 다를것이 없다는 겁니다.





아주 당연하다 싶이 안 눌러 붙습니다.







기존의 방법은 중불로 가열하고 1 분 정도 껐다가 다시 켜는 방식이라서 번거로웠는데 새로운 방식은 먼저 다 준비하고 꺼질랑 말랑한 불만 유지 시키면 되기 때문에 바쁜 주부님들이라도 시도해 볼만 하다는 생각입니다.