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| 커피관련 질문, 홈로스팅 |
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2012-11-15 12:14:45 |
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 제목
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커피관련 질문, 홈로스팅 |
글쓴이 |
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박종열 [가입일자 : 2001-10-28] |
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내용
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생두를 사다가 집에서 홈로스팅을 해서 커피를 마십니다.
아직 로스팅기계도 없고, 큰 냄비만한 무쇠솥에다 나무숱가락으로 불조절 하고, 저어 가면서 로스팅을 하는데.... 팬을 다 켜 놓고 해도 연기 날 때는 장난이 아닙니다. 보통 한번에 100~150그람씩 로스팅을 해서, 할 때 마다 2가지 정도를 하면 3~5일 정도 길면 1주일 정도 마시는데....
로스팅 실력이 좀 늘어서 그런지.... 동네 아줌마 드셔 보시구는 사서 마시는 것 보다 훨 좋으시다구 하셔서 커피를 볶으면 가끔 조금씩 드렸더니.... 두분이 로스팅한 것 사오는 가격으로 팔라고 그러시네요. 일단 신선해서 좋다고 하십니다. 그래서 한번에 300그람 정도씩 로스팅을 하는데... 문제는 로스팅 하면서 마스크 쓰고 하는데.... 연기 땜에 이제는 로스팅 기계를 하야 할 것 같습니다. 집에서 300~400그람씩 로스팅 하기 좋은 수동 기계 없나요? 뭐, 자동기계도 고려를 하는데...
커피 볶는 연기가 몸에 아주 나쁜가요?
그리고, 한번에 100그람 가격에 120그람씩 드리는데.... 이거 봉지에다 드리니... 봉지값도 그렇고... 스탠드형 종이봉지간 1장에 150원 정도 하네요ㅡㅡ... 그냥 100그람 들어가는 작은 용기를 여러개 사서 용기를 회수하는게 더 좋겠지요?
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