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요즘 가계마다 다 틀리더군요,.,..원래 1인분에 200g하다가 어느순간 150g으로 돌변하더군요,,<br />
어떤 가계는 1인분이 180g이고,,대패삽겹살인가는 1인분에 130g이고,,,<br />
소고기도 이젠 1근 600g이 아니라 500g으로 대부분 팔고,,<br />
1인분 기준이 다 틀리네요..

1인분 이거 애매 함뉘돠이~<br />
모름지기 1인분이란 <br />
성인남자가 혼자 먹을만큼 먹을수있는 량을 줘야한다고<br />
마아 그런 생각을 느을 갖고있씀뉘돠.<br />
제가 마이 머거바서 아는데~<br />
또 BXK라는 삼겹살집을 직접 경영도했고~<br />
ㅠ.ㅠ

삽겹살 요즘 좀 비쌉니다.<br />
냉동은 아주 저렴하고<br />
국산 비냉동은 그정도 합니다.<br />
지역마다 차이가 있는데 판교라면 물가비싼지역에 속하는것 같구요.<br />
점포임대료가 비싸면 음식값도 비싸집니다.

제가 사는 동네 1인분은 100g 주는 집이 아주 많습니다<br />
1인분 120g 주는 집 가면 반갑기까지 합니다 <br />
<br />
거기다가 둘이가면 3인분 시작<br />
셋이가면 5인분 시작 입니다 <br />
<br />
돼지갈비는 200g 1인분 입니다(뼈 포함)

아직까지 1인분에 200g이 기본 정서인데 최근 180g까지 슬슬 내려가더니<br />
이젠 160g,150g까지 슬슬 가는데 어떤 기준인지도 모르겠고요.<br />
무엇보다 그램수가 내려가면서 가격은 올라가는데<br />
돈이 참 가치없다라는 생각이 듭니다.

동일 고기집에서도 메뉴판을 보니 갈비살은 1인분이 180g이고 등심은 1인분이 120g이더군요.<br />
등심이 갈비살보다 1.5배 배부르다는 사실을 알게 되었습니다.

다른거 안오를때 짜장면값 척척 올리고 그런거 보면<br />
음식점들 참 많이 남을거 같지만, 현실은 안그렇겠죠. ㅠㅠ

보통 사람들은 음식 판매가에서 원가 빼보고 얼마 버는구나 생각 하는데, 식자재는 식당의 전체 비용중 대부분 절반 이하입니다.일단 부가세와 카드수수료등이 기본 매출에서 13%정도 빠지요.<br />
그리고 큰 덩어리로 인건비, 전기수도료, 임대료가 있지요. 시설 유지 보수료도 엄청납니다.<br />
그래서 보통 식당이 10개 생기면 7개 망하고 2개는 본전, 1개는 흑자입니다.<br />
서울내에만 봐도 하루에 새로 생기는 식당수와 문닫는

제가 식당에 가보지만 1인분에 250그램 정도가 맞습니다.................. <br />
한 사람이 2인분을 시켜야하는 건 정당한 1인분이 아니죠................ <br />
아예 0.5인분이라고 하던가....................................

너무 소비자 입장에서만 생각해서 그 가게에 너무 혹평을 한게 아닌가 싶기도 합니다.<br />
자영업하시는 분들께 죄송하기도 하고요.<br />
다만 고기 질이라도 괜찮았다면 좀 비싸도 즐겁게 먹었을텐데 고기 질도<br />
서울 목동 즐겨가는 집에 비해 너무 떨어지고 해서요.

요즘 200그램 주는 곳도 드물은 현실입니다.............................

식자재값 인상 요인에 비하면 음식값 그리 비싸지 않습니다.<br />
폭리를 취하는건 더욱아니구요<br />
물론 소비자 입장에서 몇만원씩 주고먹는데 부담은 됩니다.<br />
월 마감쳐보면 월급쟁이 보다 조금 나은달이 있고 오히려 못한 때도 많습니다.<br />
종업원들 월급주고나면 남는건 한쑴뿐이죠<br />
그중에 가장 힘들어진건 카드매출이 95%때문에 마진폭이 더 줄어들고있습니다.

상추 한근에 5천원........................<br />
뭐 과일도 한바구니에 1만원씩 5천원씩 담아놓더군요...................<br />
동네 시장도 돈 10만원들고 가야 쓸 거 없더군요........................ㅜㅜ

삼겹살은 이제 식당에서 안 먹습니다.<br />
마트에서 사다가 집에서 해 먹어도 아주 비싼 음식이 삼겹살이거든요~<br />
휴가에는 삼겹살보다 저렴한 소고기 등심을 사서 배불리 먹었습니다.

삼겹살은 식당에서 못 사먹을 음식이 되버렸어요..가격이 뭐 안드로메다 가격이라.. 식육점이나 마트에서 삼겹살 살라고 해도 가격이 어떤 땐 뜨악 할때도 있으니... 참 서민들은 도대체 뭘 먹으라는건지 모르겠네요