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전 울 동서가 다 알아서 해주면 젓가락으로 집어 먹기만 하면 됩니다...<br />
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참고로 울 동서는 전직 외국계 호텔 조리사였습니다....ㅡ,.ㅜ^

아..안되는데.....ㅠ.ㅠ<br />
비도 오고 자꾸 이런 글이 보이면...저녁에 우짜란 말입니까?[괴기를 먹어야하남요?]

1번, 2번 건너뛰고 바로 3번으로 가면 안되는 건가요? ㅜ.ㅜ

마지막 고수의 풍모에서 빵 터졌습니다. 쿨럭.<br />
멋지십니다~ ^^

그럼 차콜을 쓸 경우는 어느 것을 사용하는게 좋은가요? <br />
히트비드가 오래 탄다고 하는데 실질적으로 석탄인 것 같더군요...<br />

소나 돼지 목살을 먼저 먹고..나중에 불 약해지면 삼겹살 먹습니다....<br />
그러나 먹어보면 삼겹살이 제일 맛나더라구요. <br />
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참숯 최고!<br />

불꼴이 피기 직전에 뒤집고, 옮기고......<br />
부지런해야 합니다.^^

저는 참숯과 차콜을 같이 씁니다...<br />
차콜은 불붙이기가 쉽기 때문에 먼저 붙여놓고 그 다음에 참숯을 얹었습니다만<br />
엊그제 남격에서 나온걸 보니 참숯을 제대로 피우려면 참숯위에 번개탄을 놓으라고 하더군요...ㅠ,.ㅠ^<br />
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전 여지껏 밑에서 부터 붙였었는데....ㅡ,.ㅜ^<br />
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그리고 고기는 숯불 바로 위에서 굽는게 아니고 숯을 피운뒤 불을 한쪽으로 밀고 간접열로 구워야 한다네요.

ㄴ 동서가 하는게 아니라 을쉰이 하는거네요. 혹 동서분은 사오기만? <br />
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ㄴ 가끔은 저두 합니다...눈치 보여서리...ㅡ,.ㅜ^

제가 현존 차콜<br />
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-웨버 히트비드<br />
-캐브라쵸<br />
-코스트코 <br />
-야자 차콜<br />
-단풍나무 차콜<br />
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다 써봤는데 그냥 싼게 최고여요 <br />
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차콜이 아무리 좋아도 참숯 못따라가구요. 종호 을쉰 말대로 차콜에 불 붙인 후에 참숯으로 이어가는 게 최고로 좋습니다. <br />
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번개탄이나 목탄은 안쓰는 게 좋습니다.

으르신 그렇게 하면 기름이 떨어져도 불이안 붙겠네요. 그런데 통이 무지 커야할듯 합니다. 좋은 정보 감사하구요. <br />
으르신 동서랑 같이 가실때 위치를 뀌뜸해주시면 제가 3번을 실천해 보겠습니다. ㅎ <br />
긴 젓가락만 있음 된단 말이죠? ㅎㅎ

4425 숩삑까 받침대를 확 뽀샤버리구 싶은 홍우님...ㅡ,ㅜ.^ 안걀촤 드림돠...<br />
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조그만 화로대에선 무의미하고 조금 넓다데한 바베큐용 화로대에서 조리할 경우의 수를 말씀드린겁니다.^^<br />
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조그만 화로대의 경우는 위의 스뎅석쇠를 좀 큰 것을 사용하면 됩니다만 인원이 많을 경우엔 굽기도 전에..

전 매제, 처남이 워낙 천사표들이라.... 그냥 안자만 있슴 됩니다. 친구들 중에도 꼭 나서는 친구가 있고. 제가 한대도 한사코.... ^^''

번개탄이나 장작으로 먼저 불을 피운 후 활활 타게 만들어서 불꽃과 연기가 나지 않고 벌건 불 덩어리가 되었을 때 그 위에 참숯을 조금 두껍게 깐 후 부채질 조금 해주고 연기를 빼 준 다음 고기를 올리면 타지 않고 잘 굽혀집니다.

진짜 참숯을 피우는 법은 참숯밑에다 불씨를 넣는 것이 아니고 참숯 위에다 번개탄을 얹는다고 하더군요..<br />
불씨가 위에서 아래로 타내려간다고...참숯을 만드는 공정과 똑같이 한다고 합니다...<br />
강원참숯 장인의 아들이 테레비에 나와서 그렇게 야그 했습니다....ㅡ,.ㅜ^<br />
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저도 그동안 지훈님께서 야그 하신 방법을 사용했었슴돠...ㅠ,.ㅠ^

무식한 질문입니다. <br />
참숯에다 휘발유 아주 약간 뿌려서 불피움 안될런지요.

권우삼촌...ㅡ,.ㅜ^ 휘발유냄새 올라옵니다...ㅡ,.ㅜ^ 글구 불장난하면 오줌쌉니다...ㅡ,.ㅜ^

ㄴ 잘못햇습니다.어흑.

아예 기름에 적셔나온 챠콜도 파는데요 뭘. 첨에만 냄새 좀나고 십분 정도 지나면 없어지던데요

가스렌지 겸용이 있으면 좋겠습니다. 요즘 고기집에서 그렇게 하는데가 있더군요<br />
화력도 좋고, 숯에 불도 잘 붙고, 숯향도 잘 배고요

물 뿌려가며불 조절해야 합니다.

인터넷에서 2~3만원이면 구할 수 있는 돌판도 한 번 써보세요.<br />
직화보다 맛이 덜할진 몰라도 저는 돌판에 구운 고기가 더 좋았습니다.<br />
뒷처리도 석쇠보다 편하고, 일단 굽는동안 신경안써도 되는 점이 제일 좋습니다.

캠장 나가서 숯불로 고기 구워먹는거 개인적으로 비추입니다(챠콜도 포함)<br />
이유는요???<br />
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귀찮아서요. 불피우는시간, 불조절, 고기타는것,..... 등등<br />
그냥 맘 편하게 3WAY에 구워먹고 맙니다.<br />
제일 속편하죠..^^<br />

역시 와싸다에서 배워가는게 많습니다.<br />

삼겹살은 접을수 있는 석쇠에 넣고 쎈불에 익히는데 기름이 떨어질 때<br />
신문지같은 기름받이에 기름을 털어 내고 또 익히면 아주 맛납니다.<br />
쎈불 - 짧은 신간에 익히는 것이 비결입니다.