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기름이 많은 삼겹살을 올려놓으면 타버리던데... 주로 어떤 부위의 고기를 선별하시나요

한 번은 붉은 기운이 있는 숯만 남기고 삼겹살을 올려 뒀는데 기름이 많이 떨어지니 불이 올라와서<br />
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타버리던데 어떤 방법이 있을까요

아...전 기름 별로 없는 소고기 기준 입니다...거의 소고기만 먹습니다. 시고기로 배웠던 터라 좀 글쓰기 어색하긴 한데....암튼...되지 고기나 기름이 많은 고기는 바베큐에 안어울리죠...바로 기름 흘러서 불 올라오고 겉이 까맣게 타니까요....

어떤 고기든지 망을 먼저 달구지 않은 상태에서 고기를 얹어서 구우면 고기가 걸레가 됩니다...ㅡ,.ㅜ^<br />
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일단 망을 달구어 놓은 뒤에 고기를 얹어야 육즙도 안 빠지고 고기의 겉이 망(석쇠)에 닿은 부분부터 기름이<br />
배어나옵니다.<br />
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전 이렇게 배웠습니다...ㅡ,.ㅜ^

바베큐의 길은 멀고 험하군요

ㅠㅠ 석쇠에 돼지고기구운것 자체가 잘못이군요 ㅠ,.ㅠ<br />
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으케 먹어야하려나요 ㅠㅠ

삼겹살은 호일에 싸서 드세요.(싸서 구워)

ㅎㅎ 오래전 어떤 낚시터에서 개장 기념으로 손님들에게 삼겹살 파티를 베풀었습니다.<br />
드럼통 반 잘라 만든 구이판이 서너개 놓이고, 구이판마다 많게는 십여명이 둘러서서 <br />
삼겹살을 먹는데...............<br />
아래 번개탄으로 떨어지는 기름 때문에 화염과 검은 연기가 치솟고, 적당히 잘 구워진 <br />
고기를 먹는다는 것은 불가능했습니다.<br />
점찍은 고깃덩이 하나를 젓가락으로 필사적으로 누르고

원택형님 호일에 싸서 석쇠에 구우믄 대나유 ?

ㄴ예. 정말 맛있는 삼겹살이 될겁니다. <br />
호일에 싸서 초벌 하고 벗겨서 살짝 불만 닿게 하면 좋아요. 그렇게 해서 자르고요.

전 캠핑장 가서 고기 안 굽습니다. 적당히 먹어야 하는데, 먹다보면 과해지더군요. <br />
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삼겹살은 구이바다나 돈 좀 쓰셔서 롯지 삼겹살 구이판으로 가시길...

캠핑=삽겹살은 아니잖아효. 좀 이거 좀 제발 어떻게 좀....

배원택님 답이 정답입니다 삼겹살이든 목살이든 적당한(손바닥 만한 크기) ㅋ<br />
기로 잘라 미리 알미늄 호일에 꼭꼭 싸서 둡니다! 불 위에 얹어두면 기름도 안 떨어지고 속에서 적당히 익어갑니다! 먹을때는 올린 순서대로 하나씩 호일을 열지요! 석쇠 위에서 호일을 열면 색갈 봐서 더 익히고 집게와 가위를 이용 잘라서 드십니다 고기 넣을때 통마늘 몇개 같이 넣으시면 고기도 맛있고 구운 마늘도 드실 수 있습니다! 부루스타 위에서도 가능합니다

호일 열고 이차 구으실때 후추 조금 뿌리시면 더 좋습니다 이 방법보다 더 좋은것은 못 봤어요!

캠핑장에 안가봐서요.....<br />
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거기선 삼겹살 구우믄 안대나봐요 ㅠㅠ<br />

ㄴ 놀던 자리 깨끗이 치우고, 너무 늦게까지 꼬기 꿉는 냄새 풍기지 말고, 술 취해서 신난다고 노래 부르지 말고, <br />
옆동 아이가 고기냄새 이끌려 오면 같이 먹고, 옆집 텐트 치는거 어려워 하면 가서 도와주고 하면 되는거지 안되는건 아니죠.

ㄴ 그렇군요.... 잘 몰라서요 ㅠ.ㅠ

저희는 고기 굽는 것보다는 스뎅철판에다 야채와 같이 소금, 후추를 뿌려서 쪼가리로 잘라서 먹습니다.<br />
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가끔 와인도 끼얹어 줘가면서 이리저리 뒤적여 가면서 취향대로 소쇄쥐, 소괘기, 감좌, 양퐈, 양배추.....<br />
골라먹는게 더 좋더군요...<br />
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때론 해물볶음도....<br />
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석쇠에 괘기 얹으면 연기나고 기름떨어지고 낭중에 닦기도 귀찮고.....ㅡ,.ㅜ^

캠핑가면 삼겹살 구워 먹는 거 밖에 할 일이 없는지,, 오자마자 연기피우고 술타령에 밤새도록 <br />
시끄러워 잠 도 못자게 만들고 삼겹살 먹는 자체야 먹을 수 있는 음식일 뿐이지만 <br />
그로인해 수반되는 민폐가 너무 많아요. 원택님 말씀처럼 하면 뭘 먹어도 되겠지만<br />
현실은 삼겹살=민폐입니다.

뭐 뚜껑있는 그릴 쓰시면 해결되죠... 삼겹살도 안타고 잘 구워집니다 ^^