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[질문] 생선 훈제에 필요한 장비 구하는 방법
자유게시판 > 상세보기 | 2012-05-25 08:42:20
추천수 2
조회수   764

제목

[질문] 생선 훈제에 필요한 장비 구하는 방법

글쓴이

주명철 [가입일자 : 2006-02-06]
내용
모두 안녕하세요?

훈제연어를 사먹으면서 무엇인지 모를 감미료를 첨가하지 않았나하는 의심이 들어서,

직접 훈제를 하면 어떨까 생각해보았습니다.



이 분야에 먼저 발을 들여놓으신 분이 계시면 장비와 연료를 구하는 곳을 알려주시면 대단히 고맙겠습니다.

장비 이름도 모릅니다. 장작은 무엇을 쓰나요?



실패를 줄일 수 있는 방법도 알려주시면 더욱 고맙겠습니다.
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박재영 2012-05-25 10:46:48
답글

구입처: 바베큐타운, <br />
<br />
정보 많은 곳: 바베큐클럽(다음카페) 가보세요

주명철 2012-05-25 11:39:01
답글

박재영님, 소중한 정보를 나눠주셔서 감사합니다.

이이권 2012-05-25 12:01:52
답글

훈제 연어는 바베큐 클럽 창단 모임때 한번 해봤는데, 냉 훈연이기 때문에 어디서든지 간단하게 하실수 있습니다. 야외에서 캠핑때 하기 좋습니다. 보통 나무통으로 간단하게 박스처럼 만들어서 많이 사용하는데, 종이 포장박스로도 하실수 있습니다. 프레쉬 연어를 포 떠서, 천연향신료와 양파, 소금등으로 럽 해서 박스 끝에 널어놓고 하단에 훈연하시면 됩니다. 요즘은 훈연 톱밥세트를 구매하시면 편리한 훈제연어를 즐길수 있습니다.

황준승 2012-05-25 12:14:34
답글

고구마 굽는 직화냄비에다 훈연칩 넣으면 간단히 될텐데요

주명철 2012-05-25 12:55:22
답글

좀 급한 성격이라 벌써 바베큐타운에 들려서 구매했습니다.<br />
이이권님이 알려주신 대로 준비하면 맛 좋겠네요.<br />
황준승님이 추천하신 직화냄비를 준비하지 못해서, 어차피 그릴을 구해야 했습니다.<br />
아무튼 귀한 정보를 주신 님들, 복많이 받으시길 빕니다.

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