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초밥집이나 스테이크집에서 숯불향은 어떻게 내나요? |
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2012-03-14 20:10:01 |
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제목 |
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초밥집이나 스테이크집에서 숯불향은 어떻게 내나요? |
글쓴이 |
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황준승 [가입일자 : 2001-10-24] |
내용
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제가 어제 초밥집에 갔는데, 바로앞에서 사장님이 스시를 바쁘게 쥐어주고 있었습니다
옆에 가스렌지불을 피우고 그 위에 석쇠를 놓고 두꺼운 회를 살짝 익혀서 내어주던데
아주 향긋한 숯불향이 베어나오더군요.
근데 식사시작때부터 끝날때까지 계속 석쇠밑에 숯 같은걸 갈지도 않았고 연기도 나지 않더군요
숯불향 나게 하는 돌 같은 제품이 있을까요?
캠핑족들이 많이 쓴다는 챠콜이라는 것일까요?
또 궁금한 건, 스테이크집에서 나오는 고기에서도 격자무늬로 살짝 태운 스테이크에서 숯불향이 나던데
여기서는 실제 숯을 피울까요?
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