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커피 그 죽일놈의 중독성........ |
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2011-05-01 10:52:36 |
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제목 |
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커피 그 죽일놈의 중독성........ |
글쓴이 |
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하춘수 [가입일자 : ] |
내용
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커피 참 애증의 관계입니다.....
한때 프림커피를 하루에 20잔이상 마셔서 지방간에 내장 비만까지 갔습니다.
그래서 한 2달 끊었다가 다시 마시기를 반복, 결국 직접 로스팅 해보기로 결정
로스팅 정말 어렵군요. 잠깐 신경 놓고있다가 홀랑 태워 먹기를 반복.
10컵 정도씩 나눠서 로스팅 하는데 4분정도 강불에서 하다가 톡톡 터지면
서서히 약한 불로 돌려서 4분정도 더 뽂습니다. 이렇게 하면 강한 맛이 나더군요.
다르게 처음부터 중간불로 해서 6분정도 지난 후 톡톡 터지는 소리가 나면 서서히
불을 줄여서 약한불로 4분 정도 더 뽂는 방법으로 로스팅하면 연한맛이 나더군요.
다른 로스팅 법은 없을까요? 그리고 제가 하는 방법이 맞습니까?
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