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여기 참조하세요 꼬막은 벌교 꼬막이 제일 맛있습니다

꼬막은 벌교 고흥 참꼬막입니다..<br />
마트에서 파는 것은 개꼬막이라고 크기도 작고.. 맛도 별로 없지요..<br />
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그런데. 참꼬막이 있어도.. 데치는 방법이 좀 까다롭더군요...<br />
주둥이가 와전 헤벌레해질 정도로 너무 푹 삶아버리면.. 참꼬막의 맛도 안나고....<br />
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제가 옆에서 보긴... 불조절이 관건인데........ ^^

모든 음식이 그렇듯 센불에서 단시간에 삶아야 더 맛있지요.