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을매전 유통기간 하루남긴 설 장수막꺌리를 할인가격(?)에 두통 낼름해 갖구 와서 그거 먹느라고 죽을똥쌌슴돠...ㅡ,.ㅜ^<br />
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드럽게 맛읍더군요....ㅡ,.ㅜ^

(유통기한 10일인 생막걸리 제품을 냉장보관한경우)<br />
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여름철에는 제조일로부터 1-2일 경과한제품 <br />
겨울철에는 제조일로부터 3-4일 경과한제품 이 맛이좋습니다.<br />
제조일로부터 7일이 경과되면 맛은 별로 없고 상하진 않습니다만 군내가 납니다...<br />
제조일로부터 10일이 경과되면 군내가 심하게 남니다..마셔도 되지만 몸에 이상은 없습니다..<br />

전 당일 출고된 막걸리를 마셔요 동네 수퍼에 설 장수막걸리가 항상 당일 출고된 놈이 있거든요 가라앉은게 없어서 흔들 필요도 거의 없고 맛도 좋아요

나지오 안테나를 확 뿐질러 버리구 싶은 호삼님....ㅡ,.ㅜ^<br />
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지가 을매전 창동 둘이서마트에서 산 막꺌리가 유통기한 하루전인 막꺌리 2통을 사갖구 와서 담날 먹었는데<br />
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아주 맛이 &#49763;! 이었습니다....ㅡ,ㅜ^

문제는 최근에 출고된 막걸리가 아니라 유통기한이 긴 막걸리가 문제가 아닌지요<br />
방부제를 그만큼 넣었다고 생각이 되거든요.<br />
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제가알기로 유통기한 긴것은 멸균이라고 알고있는데...<br />
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우유도 보통유통기한 십일인데 네모난 각에들은우유는 한달이상입니다..<br />
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멸균우유입니다...<br />
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막걸리 아자씨에게 물어보겠습니답 ㅎ

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방부제는 들어가지 않고요..<br />
유통기간 한달이상인것은 살균막걸리라고 합니다..즉 생막걸리를 살균처리하여 유통기한을 길게 하는 방법입니다.... 몇개월짜리 멸균우유와 같은 식입니다... <br />
맛은 당연히 떨어지고 영양가도 별로없습니다...

생막걸리를 먹는 이유는 맛과 영향 입니다. 이거 먹다가 절대루 살균막걸리 맛 없어서 못먹습니다.

국순당 생막걸리(우국생)는 생막걸리인가요, 살균막걸리인가요?<br />
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이 맛이 괜찮던데, '생'인지 '살균'인지 ???

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막걸리가 병에 담기면서 자연스럽게 숙성이되는데 이때 가스가 생성됩니다<br />
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..그래서 자연적으로 가스가 조금씩 배출되도록 뚜껑에 부직포로 막혀있습니다. 뚜껑으로 가스가 나오지않게 완전밀봉되어 있으면 터져버립니다.. <br />
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물론 살균막걸리는 멸균처리되었기때문에 뚜껑이 밀봉되어도 더이상 가스가 나오지 않아 터질 염려가 없습니다..<br />
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국순당막걸리 유통기한은 한달인데

우국생은 '생' 자가 들어가니 생막걸리지요. ^^<br />
임호삼님 말씀대로 국순당생막걸리는 발효조절기술로 한달간 유통가능하더군요.<br />
살균막걸리는 보통 1년간 밀봉 보관 가능합니다.<br />
장모님께서 잘못 알고 계신 듯 하네요.<br />
생막걸리에 방부제 들어가면 효모가 죽어버리니 생막걸리가 아니게 되겠지요