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고기굽다가 기름이 숯에 떨어지면 아무리 좋은 숯을 써도 검은 연기가 나지 않나요.. 숯의 문제가 아닐듯..

아 그런가요..<br />
백탄이 참 좋다는 얘길 들어서<br />
한번 구입해 볼까 했거든요<br />
좀 더 알아봐야 겠습니다

백탄이 화력도 좋고 그러긴 한데 기름 떨어지면 똑같을걸요.. 그냥 불판에 호일깔고 구우면 그나마 깔끔하던데..

숯가마찜질방 가시면 바베큐용 숯 박스로 팔더군요 가까운 숯가마 다녀오세요 가서 찜질도 하시고^^

굽는 고기에 따라 다른가요? 저희 집 숯불에 고기 자주 구워먹는 편인데 검은 연기 나는걸 본 기억이 없습니다. 그냥 하얀 연기가 올라올 뿐이던데... 고기 구울 때 기름이 숯에 떨어지는건 당연한거고, 기름이 떨어져서 검은 연기가 나면 고기가 시커멓게 될텐데, 그걸 어찌 먹나요.

기름 떨어져서 검은 연기가 올라오는건 기름이 불완전 연소될 때 그을음이 올라오는 걸로 사료됩니다. 아마 숯이 타는 온도 정도라면 그을음이 안올라오는게 정상이라고 생각되네요. 옥션에서 백탄 검색해서 상품평 제일 좋은 걸로 구입해 보세요. 저도 그렇게 검색해서 몇년째 옥션에서 숯 사다가 쓰고 있습니다.

넵 감사합니다<br />
옥션 검색 좀 해봐야 겠네요

기름 적은 소고기는 거의 연기 없던데요. 돼지고기는........ 연기땜에 화가 납니다.

그나마 기름기 좀 적은 갈매기살 이런 부위는 구워먹을만 하지만 다른 부위는 ㅋㅋㅋ 야외에서는 그나마 목살 정도는 참아줄만 합니다. 수육이나 직화구이 해서 숯불에 구워먹으면 색다른 맛입니다. 기름도 덜 떨어지고. 숯불에 고기 구워먹을 때 맛있는 이유가 화력도 있지만, 기름이 숯에 떨어져 타지면서 숯향이 고기에 배죠. 발암 물질이라지만 ^^;;

전 매번 기름없는 앞다리살만 먹습니다<br />
싸고 많아요 ㅎㅎ

어렷을적 연탄불에 자주 먹곤했었는데(없이살던 시절이라 겁나게 맛잇었죠..)..요즘은 연탄 파는곳도 안보이고요..

숯불에 돼지고기를 먹으려면 호일을 여러 겹으로 싸면 됩니다. 수육같이 만들어지는데 물을 안쓰니 육즙으로만 익히게 되니까 좋지요. 지방 많은 삼겹살은 지방을 다 떼고 먹어도 지방의 맛성분이 살코기 부분에 옮겨들어가 절정의 맛이 됩니다.