일반 수돗물은 문제 되지 않을 것입니다. 그런데 지하수는 사용하지 마세요. 이유는 에스프레소 머신의 보일러가 막히는 문제가 생길 수 있기 때문입니다. 이유는 우리가 통상 말하는 센물에는 미네랄 성분이 많이 있습니다. 이런 경우, 에스프레소 머신의 보일러관 내부에 결정이 고착화 되면서 막히는 문제가 생깁니다. 따라서 생수나 그밖의 지하수 사용은 삼가하세요. 수돗물은 큰 문제 없고, 정수기를 거친 물은 더욱 안전합니다.
<br />
<br />
에스프레소용 물은 증류수가 좋습니다. 커피 맛에 상당한 차이를 가져옵니다. <br />
고급원두 사용시엔 커피 초보자도 블라인드 테스트로 증류수커피를 구별하더군요. <br />
물론 홍차에도 마찬가지 입니다. <br />
가정에 증류수 정수기를 설치하는 것은 생각보다 어렵지 않습니다. 다만 하루 쓸수 있는 물양이 한정된다는 불편함은 있습니다만 아이들 먹기에도 가장 안전하고 좋은 물입니다. <br />
커