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안동에서 먹던 거와 다른 곳에서 먹는 거 너무 차이납니다.<br />
다른 지방에서 하던게 망할 만 합니다.

서울 찜닭은 안동보다 덜 맵고 달달하죠...^^;<br />
그래도 울 동네에 안동하고 비슷한 맛을 내주는 곳이 한 곳 있네요...<br />
[안동 고추 찜닭] 인가 하던데요...<br />
그래도 안동에서 먹었던 것이 제일 맛있었던 것 같아요...^^

서울에서는 뭐든지 달게 만들더군요. 특히 찜은 너무 이상한 달게 만듭니다.<br />
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처음 서울와서 1-2년간은 입맞에 잘 안맞더군요.

와싸다! ㅜ,.ㅠ^

서울은 미원과, 달달함의 세상이죠~~서울사람들이 특히나 그런것에 중독이라..

안동은 맛있나 보네요<br />
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서울에서만 몇번 먹어본 경험으로는 (제가 먹고 싶어 시킨적은 없습니다)<br />
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치킨이나 뜯거나 닭도리탕을 먹고말지..이런생각 밖에 없었습니다

저도 옛날에 안동 무슨 시장?에서 안동찜닭을 맛있게 먹은 적이 있는데<br />
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그후 부산에서 몇번 먹어봐도 그 맛이 안나더군요.

닭이라면 저도 사족을 못쓰지만 지금은 배가 부른지라 다행이네요 ^^

1. 서울 번화가쪽에 요식업은 3년 주기로 변합니다. <br />
2. 3주년이 되면 이 메뉴를 다시 3년간 장사해야할지 아님 다른 업종으로 변경해야할지 결정해야지요. <br />
3. 한국사람은 싫증도 빠르기 때문에 인테리어는 무조건 3년 주기로 대대적으로 바꿔줘야 합니다. <br />
4. 번화가에서 게릴라식으로 장사하지 않으면 엄청난 임대료에 차이게 됩니다.

저가 먹어본 찜닭은 간장소스에 당근, 양파, 감자와 매운 마른 청양고추를 넣어서 매콤하게 만듭니다.<br />
당면도 일반 당면이 아닌 중국식, 약간 굵은 당면을 씁니다.<br />
관건은 간장소스 맛과 간장소스에 닭을 쪼릴때 그 온도도 중요하죠.......<br />

음식맛은 온도와 타이밍 이라는점에 공감합니다. 군대에서 빼치카 라면 끓일때 온도와 타이밍이 생명이라는걸 실감했었습니다. 한때 서울에서도 유행하던 안동찜닭 닭요리 좋아하는 제게 반가운 메뉴였는데 이제 거의 자취를 감췄더라구요. 좋은 추석 보내셨네요 .

수하님은 미식가....

안동 살면서도 찜닭 먹어본지가 좀 오래 됐네요. 매콤한 맛이 언제 먹어도 싫증이 잘 안난다는;;