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거의 모든 사업이...20% 고객이 80% 매출을 올려주고...20% 의 말썽 고객이 80% 의 분란을 일으키죠...이른바 2:8 의 법칙...나름 정리할 필요도 있는것 같아요.....

진상들이 많이 있지요...<br />
술자리나 게시판에서 영세상인들보고 장사치라 뭐라 하면서<br />
온갖 진상은 더 떠는... 식당 1년해보니 많은 경험을 하게 되네요 한 0.5%는 되는 것 같습니다.<br />

에고 찌질이들이 없는데가 없군요.......ㅠ.ㅠ

기수님 !!<br />
맞습니다.<br />
정확한 진단입니다.<br />
앞으로 더 열심히 살겠습니다....ㅎ.ㅎ

점심 메뉴 먹으면서 서빙보시는 분들에게 반말하고 야한 농담하고...<br />
상식을 초월하는 사람들을 가끔 볼 수 있습니다. <br />
손님은 왕이지만 이런 왕은 폐위시키고 싶습니다 ㅜ.ㅜ<br />

물건도 안팔아주고 뒤에서 욕만 해대고 다니는 인간도 있습니다.<br />
<br />
소액이지만 고객이시니 욕은 안하고 다니시겠죠........대신 홍보할수 있도록 잘해드리세요.

매출을 많이 올리고 안 올리고를 떠나서<br />
너무 사람이 인색하게 굴면 옆에서 보기에 ,정이 안가서요..<br />
그 사람은 타인을 자신의 이득을 챙기는 수단으로 생각하지 않나 싶어요..<br />
알뜰한 것도 어느 정도껏이지,너무 궁상맞으면 그렇지요.

문제를 일으키는 분들의 대부분이 얌체같거나 진상같이 생겼더군요<br />
별다른 편견없이 30년을 살았다고 생각했는데…<br />
이제는 사람 만나면 관상부터 유심히 봅니다

고객 관리도 인맥관리와 마찬가지로<br />
잠재 가치있는 고객에게 올인하는 것이 맞는 것 같습니다.<br />
진상인 손님들도 있지만<br />
1인분 안되는 점심메뉴 제공해 드렸더니<br />
다음날 친구 한팀 몰고와 모임해 주시는 분들도 있습니다

사람 상대하는 직업은 관상술도 좀 필요한 것 같습니다 ..^^

현석님 맞아요.<br />
매출을 올리려면<br />
돈 진상 손님을 잘구슬려서,별 문제없이 빨리 보내는 기술도 필요하네요..ㅠ.ㅠ

기수님 뭐 먹으러 가시면 따라가야지....^^^

김밥 먹으면서 김치달라그러면 안되는거였군요, 하나 배웠네요,

승철님 1300원 하나만 드시면 안되고 두 줄 2600원 드셔야 김치달라는 자격이 생깁니다...ㅎㅎ<br />
농담이구요..뭘 달라해도 미운 사람이 있고 괜히 하나라도 더 주고 싶은 사람이 있고.<br />
그런겁니다...

1500원 미만 김밥은 그냥 먹는게 맞다고 봅니다. 단무지 주면 그거나 먹고 <br />
그 가격에 국물, 김치 달라고 하면 좀 그렇지 않나요 <br />
사람에 따라 판단 기준이 다르겠지만 잘못하면 진상소리 들을 수도 있으니...<br />

기수님 저도 션한거 사먹을 줄 압니다 ㅠㅠ

날마다 와서 김밥을 팔아주는 고객인데 미운 고객일까요? 달랑 1300원 김밥 한줄 먹으면서 테이블 차지하니 미운 손님이고 10년에 걸쳐서 10만원 밖에 안팔아주니 미운고객이지 않겠습니까?<br />
<br />
그러나 이렇게 생각해 볼 수 있지 않나요? 날마다 와서 김밥을 먹어주는 고마운 손님이고, 10원도 안쓴 고객이 천지인데 그래도 10년동안 꾸준히 찾아주는 손님이라구요. <br />
<br />

ㅎㅎ 그래도 꾸준히 찾아주는 단골손님이 많을수록 좋을 것입니다.<br />
기수님께서는 팁의 효용을 잘 아시는군요, ㅎㅎ<br />
어차피 줄 것이면 미리 주는 것이 최고입니다.

1300원에 김치가끔달라고 하면, 손해보시나요. 손해보고 판매한다면 할말없지만서도, 점잔게 몇년을 오시는 분이라면, 정말 고마워하지는 못할망정 비난할정도로 까지는 안보이는데요... 저도 장사하지만서도, 작은금액이라도 꾸준히 찾아오시는 손님들은 그냥 뭐라도 챙겨드리고 싶은 심정이 들던데요. ;;

예전 오피스텔 살적에 자주 갔던 분식집에서 김밥시키면 국물,단무지,김치 3가지 줬었는데, <br />
지금 생각해보니 그것도 나름 서비스였네요.....

찬희님.<br />
집 사람은 주인이 아니고 직원입니다.<br />
직원 입장에서 그런 손님을 보는 관점은 또 다른 모양입니다.<br />
그냥 인간적인 면에서 찌질하게 보인다는 뜻입니다....ㅠ.ㅠ

단골을 무시하자가 글의 뜻이 아니라 적은 대가를 지불하면서도 진상을 떠는 손님이 있다가 핵심인 것 같습니다. 저 같은 경우 일식집, 레스토랑 같이 일정가격 이상의 대가를 지불하는 경우 까다롭게 요구하지만 돈 몇 천원짜리는 그냥 먹습니다. <br />

두 줄을 먹을 수도 있는데 매일 한 줄만 먹는다는 게....

1000원짜리 김밥은 가지고 나와서 차나 사무실에서 먹는 것이 당연한 것이라 생각하는 사람들도 있습니다.

션한거 한잔드세요 그러면서 얼마나 주는건가요? ^^<br />
저도 한번 그래보고 싶네요...설만 천원 주는건 아니지요? 얼마줘야 되요? ^^<br />
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역시 사장하고 직원하고 입장은 분명히 다른것같습니다. 그래서 내장사하는것하고 월급받는 사람들의 입장은 격어보지못하면 많은차이가 있죠.! 위글로만 보아서는 1300원짜리 김밥먹고 가끔김치달라고 하면 사장입장에서는 모르겠으나, 직원입장에서는 짜증나보일수도 있겠지만 진상정도로는 안보이는데요. 점잖게 요구하고 반말찍찍해대는것도 아닌것같은데요.;; 정말 장사하다 보면 진상은 따로들있는데요. ;;;

찬희님 말씀처럼 진상 수준은 아니고 찌질하게 보이는 정도이겠지요.<br />
그리고 허름하게 입고 오면 동정심이나 가는데 ,양복에 넥타이에..매일 김밥 한줄에,<br />
자리는 제일 좋은 중앙에...ㅠ.ㅠ

얼마전 식당에 갔는데 주인이 없이 직원이 카운터를 보고 있는 것 같더군요. 가게내에 주인이 없었습니다. 제가 들어갔는데 도대체 아주머니들이 반응이 없습니다. 자기들끼리 농담따먹기 하느라 손님이 왔는지 신경을 안쓰더군요. 속으로 이집 얼마 못가겠구나 했는데 결국 얼마 못가 망했습니다.

손님 많고 바쁜 시간에 김밥 한줄 시키면서 자리 차지하고 귀찮게 구는거라면 이해하지만,<br />
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두줄 먹을 수도 있는데 한줄만 먹는다고 얄밉게 보는 것은 그리 고운 마음은 아닌 것 같네요.

창식님, 한 줄만 먹으면서 요구 조건이 까다로워서일겁니다..

다행히 직원이라고 하니 더이상 말은 않겠습니다만은 요즘같은때에 내가 운영하는 가게에 찾아와서 작은금액이라도 소비를 해주시는 분들은 너무 고맙습니다.저도 직원 2명과 함께 일하고 있지만서도, 항상느끼는것이 직원들이 내일처럼 같이 일해주었으면 하는 바램에 욕심은 있으나, 그렇지는 못해서 아쉽더군요. 물론 그직원들도 자신이 사장이 되서 일하다보면 더잘할수 있겠지요. ..

단무지 대신에 김치로 달라고 하면 요구 조건이 까다로운거군요.<br />
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단무지는 그냥 주면 되고, 김치는 옆집 가서 얻어와야 되나보죠.

원래요....장사는 1원보구 천리를 간다 하지만...요즘은 안 그런 것 같아요...저두 제장사할 때 정말 아무리 해도 득되는게 없는 맨날 손해만 보는 손님이 꼭 있더라구요....궁합이 안 맞는달까? 암튼...그런 후론 딱 느낌이 안 좋으면 완곡하게 거래성사가 안되게 물러나죠....(-.-)ㅋ

맞습니다,순영님,<br />
제 가게에도 정말 느낌이 안 좋은 손ㄴ미이 오면 친절하지않고 용건만 간단히.살려면 사고 말려면 말고<br />
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그리되더군요.그런 사람 아무리 잘해줘도 우리를 이용만 하려듭니다..

전 예전에 횟집의 아가씨가 천상의 선녀같이 아름다워 2만원을 준적이 있었는데.<br />
다른 마음을 품고 준 것은 아니에요~

장사하는 입장에서 만약 분비는 점심시간에 그런 손님이 매일 온다면? 저같은 경우 안 받습니다. 저희집 같은 경우 기본으로 쓰끼 2개 반찬5개 이렇게 해서 7찬, 육수의 경우 한우 사골만 사용, 손님이 앉지 않았던 상의 반찬도 절대 재활용하지 않기 이런 원칙을 지키며 운영하고 있는데 분비는 점심 시간에 이런 손님 다 받으면 매출이 떨어질테고 그렇게되면 당연히 다른 손님들에게 제공되는 서비스의 질이 떨어진다 생각합니다.<br />
가게의 운영

저는 김밥집에 자주는 안 가는데, 햄을 싫어해서 햄을 빼고 새로 말아달라는 요구는 가끔 합니다.<br />
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그나마 보통 두세줄은 먹으니 다행이라고 해야할지, 한줄 주문하고 햄 빼달랬다간 한줄 먹는 주제에<br />
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요구사항 까다롭다고 눈총 받을지도 모를 일이네요. 김밥 한줄 마음 편히 못 시켜먹는 더러운 세상.

차라리 김밥 1천5백원 정도 올리고 김치 그냥 맘 편히 먹을 수 있었으면 좋겠네요.

정직하게 운영하면서 5000원짜리로 수익을 남기려면 이런 방법 밖에 없습니다

현석님 말슴이 합리적으로 들리네요.<br />
손님이 왕이다면서 무조건 장사하는 사람의 저자세를 요구하는데.<br />
왕이란 말은 왕처럼 대접하면 많이 팔 수있다는 뜻이지.매출도 많이 안 올려주면서 ,대접만 왕으로 받으려는<br />
건 모순입니다.<br />
소비자들이 잘 못 생각하고 있는 부분인데..<br />
어지를 부리면서 손님은 왕인데...하면,뭐 태어날 때 부터 왕인가요..??<br />
법으로 왕이라고 정해져 있나요..

돈 되는 손님은 지랄을 해도 좋고, 돈도 안 되면서 귀찮게 구는 손님은 꺼리는 것도 이기주의입니다.

장사하는 사람과 소비자 입장은 정말 큰 차이가 있습니다.......<br />
저도 장사하면서 크게 느끼네요......<br />
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위 글은 제가 봐도 찌질하게 보이는 글이네요.....꼭 제 피시방에 와서<br />
1시간 하면서 핸드폰 충전시켜 달라고하고 커피한잔 달라고 해서 얻어먹고 라이타 하나 <br />
달라고 해서 챙기고는 가는사람......<br />
정말 찌질해 보입니다......<br />
<br />
찌

창식님은 장사를 안해 보신 분 같네요.<br />
고생하면서 장사하는 이유는 먹고 살려고 하는 것이지 자선 사업하려고 하는게 아니지 말입니다....ㅠ.ㅜ