다들 막걸리 좋아라 하시죠?



어제 어떤분이 막걸리 관련글을 올린거 보고 회원분들에게



조금이나마 막걸리관련해서 도움이 될 것 같아 글올립니다







막걸리하면 예전에 좋지 않았던 기억들이 많으시죠?



저역시도 마찬가지였습니다 한 이년여전까지



그런데 어떻게 하다 보니 이제 막걸리만 찾게 되네요







전 갠적으로 장수막걸리를 최고로 좋아라 합니다



양조장이 몇군대나 되는지 모르지만



이젠 동네마다 맛이 다른것까지도 또다른 재미가 되더군여







갠적인 기호는 모두들 다르겠지만



최근 나온 막걸리들은 아직이더군여



특히나 국순당막걸리의 경우 생막걸리임에도



장기보관이 가능하고 저온숙성이라고 하는데



마개를 플라스틱을 써서 가스배출이 전혀 안되서인지



쏘는맛이 너무 강하고 배에 가스가 많이 찹니다



(장수막걸리가 아직도 쇠뚜껑쓰는게 발효과정에서 생기는



가스를 배출하기 위해서라고 하더군여)



막걸리보단 맥주같다고나 할까요?



언제나 가라앉아있는 정체불명의 침전물도 맘에 안들고여



그나마 새로나온 우리쌀로만든 국순당막걸리는



올라간가격만큼인지는 모르지만 맛이 좀 더 나아졌더군여







하지만 저도 참살이는 좋아라합니다



근데 비싸서리 ㅋㅋ







잡설이 길었네요



도움되는 말씀을 드리자면



맛과 숙취를 생각하신다면



막걸리의 제조일자를 꼭 확인 하시라는겁니다



아침저녁으로 맛이 바뀌는게 막걸리라고 하죠?



그날 제조한 막걸리를 마시게 되면



맛도 맛이지만 주량도 두배이상? 올라가는 자신을 발견하실껍니다 ^^



참살이의 그 깊은맛과 비슷하다고나 할까요? 숙취또한 줄고요



예전에 서핑하다 얻은 지식인데 몇개월에 걸쳐 경험으로 확신을 얻고 알려드립니다







덧붙이자면 대부분의 장기보관이 가능한 막걸리는 맛이 즈질이더군여 참고하세요 ^^



그리고 날짜가 사 나흘지난거라면 요구르트작은거(65ml?) 반개정도 타서 드시면



사이다 탄거보다 훨씬 부드럽고 맛나게 드실수 있습니다



물론 오늘날짜 막걸리라면 굳이 안타도 맛나더군여







추신



얼마전엔 농림수산식품부에서 막걸리영문애칭 공모를 통해서



드렁큰라이스가 1위로 선정되었다는 웃지못할 기사도 봤는데



(1위 경쟁공모작이 막콜 이었다고 하죠 ㅋㅋ)



세금 거둬서 어따다가 갖다 쓰는지 ㅜㅜ