아침부터 홍게로 소란떨어서 미안하기가 우주에 나로 없습입니다.



하여튼 바람잡으신 보석님이하 여러몇분의 협조로 무사히 발송해드렸습니다.~

적은수량으로 미쳐 참여못하신 분들께는 토요일에 홍게금이 좋으면 쵸큼해볼까

합니다.~



그리고 특산물코너의 꽁치구입하신 분들께도 보내드렸습니다.



그리고 홍게박스에 꽁치몇마리를 더담을려고 했으나 공간이 너무없어 못 담은점 심심하게 사과드립니다....ㅠ.



아울러 홍게 제조법을 알려드리니 참고하셨으면 합니다~(더좋은 제조방법은 그대로 쓰셔도 좋습니다)



홍게크기는 중대크기 정도가 됩니다.

홍게는 특성상 몸체가 상당히 약합니다.게껍질이 얇아서 다리가 쉽게 떨어지고 합니다.



대게는 도착시까지 살아있는 비율이 매우 높지만 홍게는 잡히면 금방 죽어버리기

때문에 생물상태로 도착합니다.



홍게를 찌는법은 찬물에 10분정도 담근후 배를 눌러서 소금물기를 빼주고

등딱지가 위로가게 하여 찌시면 됩니다...센불에 25분정도 찌시고 뜸좀들인후 식혀서 드시면 됩니다.



대게는 등딱지가 바닥이지만 홍게는 위입니다.(홍게는 몸통에 물이 들어있어서 물기를 빼면서 찌기 위하여 그런것입니다)



그리고 홍게는 다리살위주로 먹기때문에 몸통에 장이나 살이 없더라도 실망하지 않으셨으면 합니다.



택배사는 일괄 KGB택배입니다.(내일도착)

이상입니다~



그리고 제철생선인 꽁치가 품질이 좋습니다~



추신 - 아~..글고 말입니다. 회를 좋아하시는 회원님을 위하여 묵호항의 100%자연산

광어, 도다리, 우럭, 가자미, 기타잡어를 회로 손질하여 택배송 써~어비스를 해드릴까

합니다.~~~~(순전히 서비스입니다~)



비용은 킬로당 고급어종 25~30,000내외(크기에 따라 가격이 달라서)기타잡어20,000원이하...손질비용 셋트당 최소4,000원 정도입니다.(포장배송비7,000원별도)



-고급어종은 크기가 보통 1.5킬로이상 이오니 기본으로 보아주시면 됩니다.

-잡어는 크기가 작으니 기본 1킬로 단위로~



보통 일식집에서 초밥용이나 다른횟감을 냉장고에 숙성시켜서 나온다는것에 착안하여

여기서도 단디~얼음포장한 택배송중에 회가 숙성되어 도착하도록 많이들 하고 있다고 합니다~



주말에 집에서 가족과함께 라는 모토로~~~