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위에 차콜은 위쪽에 열받은 음식을 만들적에 올리는 거고요. <br />
삼계탕 같은 것은 그냥 넣고 끓이기만 하면 됩니다. <br />
그냥 솥이다 생각하세요. 별로 특별한 것 없습니다. <br />
단지 뚜껑이 무거워서 무수분요리가 가능하다는 것 정도?<br />
상식적으로 생각해서 냄비나 솥으로 할수있는 것이라면 더치 역시 똑같은 방법으로 사용하면 된다는 겁니다.^^

백숙은 경모님 말처럼 그냥 가마솥이라고 생각하시면 됩니다.....오븐요리를 할때 윗불을 줍니다...<br />
윗불없이 푹 고으면됩니다.......

닭백숙은 그냥 마구 끓이시면 됩니다.<br />
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똥꼬에다가 마늘 많이 넣어주시고요.<br />
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삼계탕은 거기에 황기 인삼 대추 오가피나무 옻나무 헛개나무 등등 넣기도 하는데 <br />
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저는 그냥 마늘만 많이 넣은 닭백숙 오래 끓인게 좋더라구요.<br />
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네이버에서 더치오븐 치면 자료 무지하게 나올텐데요...<br />
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조선방짜면 제것

아 김치찜은 김치위에 고기, 고기위에 김치 이렇게 해서 걍 끓이시면 됩니다. 마늘 추가하시면 좋고, 중간에 간 봐서 고추가루나 기타 등등 약간 넣어주셔도 되구요. 걍 푸~~~`욱 무르게 끓이시면 됩니다. <br />
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텐트는 머 사셨어요? 어디로 가시나요? ^^

묵은지랑 김치찜 요것도 윗불 없이 하시면됩니다....<br />
일단 하실줄 알면 등갈비 근막은 제거하시는게 좋읍니다.....<br />
근막이 뭐냐면 등갈비 안쪽을 보면 매끈매끈한 막이 있읍니다....<br />
이걸 등갈비 끝부분을 숟가락이나 칼끝으로 약간 긁어내시고 면포같은걸로 없으면 키친타올되됩니다..<br />
잡고 천천히 당기시면 껍질처럼 벗겨집니다....<br />
근데 약간 씹는맛을 좋아하시는분들은 안벗기고 하기도 합니다

재영님 이번주 어디로 가세요? 전 포천 메가로 가보려고합니다 아직 안 정하셨으면 놀러오세요

DP에서 유명산 입구 밤벌캠핑장 간 모임에 깍두기로 따라갔었다..슬슬 관심이 생기는 1人입니다~

양경모님 : 솥으로 하는 음식은 먹기만해봤는데...이거 직접하려니...답답합니다....ㅠ.ㅠ.<br />
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박동석님 : 오븐요리도 먹기만 해봤습니다....아무튼 삼계탕하고 김치찜은 윗불없어도 되는거군요. 감사합니다.<br />
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박재영님 : 검색해보긴 했는데, 용어도 잘 못알아듣겠더군요. 아무튼 이번 궁금증은 해결된 같습니다.<br />
제 텐트는 빅돔이구요. 양양 캠핑장에 갈까하는데 사람들 너무 많지 않을까요?

전 지리산쪽으로 갈 예정입니다. 달궁옆에 덕동으로.. 맛있겠다.. 백숙.. ㅎ

고수는요? 더치오븐 1년전에 사놓고 여태 캠핑장에 한번을 못가져갔습니다 짐이너무많아서 더치까지실으면 차가 주저앉습니다 그나저나 그비싼 방짜오븐 구입하셨으면 다른장비는 장난아니시겠습니다 부럽네요 <br />
네이버에 캠핑엔바베큐 동호회가시면 보노보노님의 바베큐강좌가 잘나와있습니다 참고하시고 맛있는거 해드세요 그리고 처음나가셔서 마눌님 춥게 주무시면 다음에 절대 안갈려고합니다 다른건몰라도 잠자리는 <br />
많이 신경쓰셔야합니다 그리고 제가

닭백숙을 한번 해보세요. : 이마트에서 파는 백숙용 한약재 세트를 사셔서 물에 씻은 다음 물은 3리터 정도 넣고 30-1시간정도 푹 꿇이세요. 끓이는 동안 닭의 껍질을 벗기시는데, 보통 초록마을이나 한살림에서 파는 백숙용 닭 1키로짜리가 좋습니다. 1키로 짜리 두마리 사셔서 껍질을 벗기세요. 이 닭들은 운동한 닭들이라서 기름이 적습니다. 참 1시간전에는 꺼내놓으셔야 해동이 됩니다. 너무 해동되면 껍질 벗기기가 어렵습니다. 껍질 벗긴 닭 두마리