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그 회백색 크림같은 돼지기름은 라드 라고 하는데 몸에 무지 않좋습니다. 트랜스 지방 때문에요.<br />
하지만 돼지기름에 튀기면 정말 고소하죠..

그렇군요.. 답변 감사드립니다~

쇼트닝으로 검색해 보세요...

어릴적에 참 많이도 먹었던 기억이 나는군요.<br />
아마도 거의20리터에 육박하는 사각통에 담겨져 있었던 기억이~~<br />
후라이 판에 조금녹여서 밥을 비벼먹으면 정말 맛은 끝내주더군요.<br />
요즘은 거의 먹진않지만 결국은 우리가 즐겨먹는 삼겹살에 왕창 들어있지 않을까요?

쇼트닝은 동물성도 있고 식물성도 있는데...<br />
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동물성은 이학근님 말씀대로 돼지 등 동물기름을 정제한 것이 원료가 되고...<br />
식물성은 식물성 기름을 수소화과정을 거쳐 고체화 시킨 것이니까 마가린이나 매한가지 입니다.<br />
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둘 다 포화지방이라... 몸에는 좋지 않다고 합니다.<br />
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참 그리고 신광성님 리플의 오류를 수정하면 라드는 트랜스지방

쇼트닝 쓰시면 됩니다. 예전에는 중국집, 제과점등에서 버터대신 쓰던 제품인데 핫도그튀기면 기가막히죠^^. 적은 양이라면 돼지비계를 약한불로 졸이시면 됩니다.

아 그렇군요..저는 트랜스 라는 단어로 액체에서 고체로 변하기 때문에 트랜스 지방이라는 말을 쓰는줄 알았습니다.<br />
그리고 첨언 하자면 본문의 글에서 말씀하시는 돼지기름은 쇼트닝이 아니고 라드 아닌가요?

동물성 쇼트닝은 우지 아닌가요?<br />
저도 트랜스 지방은 식물성 기름에만 해당한다고 들었습니다. 첨엔 포화, 불포화지방산이랑 헷갈렸습니다.<br />
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본문 내용과 관계 없지만,<br />
어렸을 때 제가 '국민교육헌장' 이 맞다고 하면 말빨 쎈 친구는 헌장은 헌 종이라는 뜻이며 '국민교육현장'<br />
이 맞는 말이라고 우겨서 제가 웃음거리가 되었습니다. '헌장' 보다는 '현장' 이 발음이 세련됐잖아요.<br /

쇼트닝은 동물성 식물성 모두 있고 돼지,소,목화,콩 등등 .. 우지는 소기름이 원료겠죠.<br />
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라드는 돼지기름이네요.

학근님 말씀처럼 볶음밥할때 라드 약간 넣으면 정말 맛있습니다.

돼지기름을 갈아달라고 하시면 갈아줍니다. 그러면 인터넷에서 보신 사진과 같을겁니다.