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간장에 물넣고 각종 과일 야채 소주한병 넣고 끓여서 식힌 후 게에 붇고 <br />
2~3일 지나서 다시 끓여서 식힌 후에 또 붇고 2~3일 후에 또 하고.....<br />
<br />
저는 이렇게 알고 있습니다.......^^

그 간장을 끓인다음 식혀서 게위에 부어주기를 3번정도 하면<br />
맛있게 간장게장이 만들어 집니다.<br />
<br />
간장을 보글보글 부글부글 맛나게 끓이면...... 온 집안에 간장냄새가 밴다죠~ ㅋㅋ

원식님 윈~ ^^

간장게장 쉬우면서도 어렵습니다.<br />
<br />
일단 꽃게를 저희집으로 보내주시면 직접 담가서 몇마리는 보내드릴 의향만 있습니다....<br />
<br />
<br />
1. 꽃게를 싱싱한것(스티르어 라이브한것...)을 사실 것을 권해드립니다.<br />
2. 모래주머니를 제거하고 손질(잘 문질러서 닦는것)을 잘 합니다.<br />
3. 간장, 생강, 마늘, 설탕약간, (일부는 한약재도 넣음..난 싫어함), 양파, 대파를

모래주머니는 뭔가요?

너무 어렵다..ㅠ.ㅠ<br />
<br />
근데 이유는 모르겠지만 을쉰께선 지나치게 상세하게 알고 계신 같습니다.

집에서 만들어 먹어도 여전히 맛납니다. <br />
뭐, 잔손도 많이가고, 의외로 간장도 많이 필요하더군요. ^^<br />
많이 만드시면 바로 드실 것 말고 나머지는 간장에서 건져서 냉동실에 보관해 두셨다가,<br />
드실 때 냉장실서 살짝 녹여서 따로 갈무리 해둔 간장 부어 드시면 됩니다.<br />
간장이 너무 안짜면, 간장도 냉장 보관 하셔야 하구요.<br />
가끔 간장이 발효되는 경우가 있더라구요. ^^

제 아내가 나름 음식 솜씨가 있습니다. ^^<br />
그리고 제 시골집이 바다 근처이고, 아내가 업무적으로 수산시장에 매일 나가는지라 아는 상인들이 많아서 수산물들을 싸게 많이 사다 먹습니다.<br />
얼마 전에도 게장을 해 먹었는데, 참고하시라고 아내의 블러그를 알려 드리겠습니다.<br />
근데 아쉽게도 양념게장에 대해선 조리법을 좀 썼는데, 간장게장은 사진 한장만 달랑 올려 놓고 다음에 시간 내서 올린다고 하네요. ^^<br />

이기세님 말씀대로 음식솜씨는 타고 나는것 같습니다~~~^^<br />
똑같은 재료에 똑같은 조리방법 똑같은 조리환경에도 맛의 차이는 분명히 있습니다~~~^^<br />
그기 바로 손맛 아니겠습니꽈~~~^^

일단 가장 중요한건 간장이 맛있어야 합니다. 몽고간장 원츄~~

리플들 감사합니다.<br />
그리고 이기세님의 블로그 잘보았습니다. 용기가 생기네요.<br />
어차피 시행착오 두어번 각오하고 있기에, 그러다 혹 성공한다면 저도 그리 해볼려구요.<br />
<br />
도움많이 &#46124;습니다.

간장게장은 시행착오에 큰 돈이 들어가죠^^<br />
<br />
성공하시기를 빕니다...^^

일단 꽃게를 저희집으로 보내주시면 직접 담가서 몇마리는 보내드릴 의향만 있습니다.... ????<br />
- 뭔 뜻인지 이해가...???

며칠전 소래가서 가격이 착하길래 맛있게 담가서 먹고 있습니다. 간장게장은 역시 밥도둑인것 같아요~~

시행착오를 줄이는 길은...첨에 게를 한마리만 사서 해보시고..그래도 안돼면 두마리...이렇게 하면 비용을 조금이라도 줄일수 있지 않을까요? ㅎㅎㅎ

안영훈님......간장게장 첫 시식은 부모님과 장모/장인어른이기 때문에 돈 들어도 후회안합니다. 효도해야죠. 효도!( 저는 안먹음)<br />
<br />
김광휘님......간장만큼 속이 거무퉤퉤한 분이 계시긴해요. 글쵸?<br />
<br />
엄경용님......간장게장 맛은 쥑이죠. 어제 식구들이랑 그거 먹다가 탈났거든요...ㅠ.ㅠ<br />
<br />
금창일님......한두마리도 좋은 의견입니다만, 효도차원에 첫시도를 4마리

장모님이 담근 게장 먹어만 봤습니다만........물어봐 드릴까요?

재훈님 혹시 장모님께 여쭤보신다면...<br />
염치없지만 hsojsh@hanmail.net 로 레시피 메일부탁드려도 될까요?

저도 지금 마눌님 달달 볶고 있는데요... 싱싱한 게를 구하는 것부터 힘드네요.. 싱싱한 게는 어디서 사면 되나요? 혹시 와싸다에서 행사는 안하나요?ㅋㅋ

간장에 물넣고 각종 과일 야채 소주한병 넣고 끓여서 식힌 후 게에 붇고 <br />
2~3일 지나서 다시 끓여서 식힌 후에 또 붇고 2~3일 후에 또 하고.....<br />
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저는 이렇게 알고 있습니다.......^^

그 간장을 끓인다음 식혀서 게위에 부어주기를 3번정도 하면<br />
맛있게 간장게장이 만들어 집니다.<br />
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간장을 보글보글 부글부글 맛나게 끓이면...... 온 집안에 간장냄새가 밴다죠~ ㅋㅋ

원식님 윈~ ^^

간장게장 쉬우면서도 어렵습니다.<br />
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일단 꽃게를 저희집으로 보내주시면 직접 담가서 몇마리는 보내드릴 의향만 있습니다....<br />
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1. 꽃게를 싱싱한것(스티르어 라이브한것...)을 사실 것을 권해드립니다.<br />
2. 모래주머니를 제거하고 손질(잘 문질러서 닦는것)을 잘 합니다.<br />
3. 간장, 생강, 마늘, 설탕약간, (일부는 한약재도 넣음..난 싫어함), 양파, 대파를

모래주머니는 뭔가요?

너무 어렵다..ㅠ.ㅠ<br />
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근데 이유는 모르겠지만 을쉰께선 지나치게 상세하게 알고 계신 같습니다.

집에서 만들어 먹어도 여전히 맛납니다. <br />
뭐, 잔손도 많이가고, 의외로 간장도 많이 필요하더군요. ^^<br />
많이 만드시면 바로 드실 것 말고 나머지는 간장에서 건져서 냉동실에 보관해 두셨다가,<br />
드실 때 냉장실서 살짝 녹여서 따로 갈무리 해둔 간장 부어 드시면 됩니다.<br />
간장이 너무 안짜면, 간장도 냉장 보관 하셔야 하구요.<br />
가끔 간장이 발효되는 경우가 있더라구요. ^^

제 아내가 나름 음식 솜씨가 있습니다. ^^<br />
그리고 제 시골집이 바다 근처이고, 아내가 업무적으로 수산시장에 매일 나가는지라 아는 상인들이 많아서 수산물들을 싸게 많이 사다 먹습니다.<br />
얼마 전에도 게장을 해 먹었는데, 참고하시라고 아내의 블러그를 알려 드리겠습니다.<br />
근데 아쉽게도 양념게장에 대해선 조리법을 좀 썼는데, 간장게장은 사진 한장만 달랑 올려 놓고 다음에 시간 내서 올린다고 하네요. ^^<br />

이기세님 말씀대로 음식솜씨는 타고 나는것 같습니다~~~^^<br />
똑같은 재료에 똑같은 조리방법 똑같은 조리환경에도 맛의 차이는 분명히 있습니다~~~^^<br />
그기 바로 손맛 아니겠습니꽈~~~^^

일단 가장 중요한건 간장이 맛있어야 합니다. 몽고간장 원츄~~

리플들 감사합니다.<br />
그리고 이기세님의 블로그 잘보았습니다. 용기가 생기네요.<br />
어차피 시행착오 두어번 각오하고 있기에, 그러다 혹 성공한다면 저도 그리 해볼려구요.<br />
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도움많이 &#46124;습니다.

간장게장은 시행착오에 큰 돈이 들어가죠^^<br />
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성공하시기를 빕니다...^^

일단 꽃게를 저희집으로 보내주시면 직접 담가서 몇마리는 보내드릴 의향만 있습니다.... ????<br />
- 뭔 뜻인지 이해가...???

며칠전 소래가서 가격이 착하길래 맛있게 담가서 먹고 있습니다. 간장게장은 역시 밥도둑인것 같아요~~

시행착오를 줄이는 길은...첨에 게를 한마리만 사서 해보시고..그래도 안돼면 두마리...이렇게 하면 비용을 조금이라도 줄일수 있지 않을까요? ㅎㅎㅎ

안영훈님......간장게장 첫 시식은 부모님과 장모/장인어른이기 때문에 돈 들어도 후회안합니다. 효도해야죠. 효도!( 저는 안먹음)<br />
<br />
김광휘님......간장만큼 속이 거무퉤퉤한 분이 계시긴해요. 글쵸?<br />
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엄경용님......간장게장 맛은 쥑이죠. 어제 식구들이랑 그거 먹다가 탈났거든요...ㅠ.ㅠ<br />
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금창일님......한두마리도 좋은 의견입니다만, 효도차원에 첫시도를 4마리

장모님이 담근 게장 먹어만 봤습니다만........물어봐 드릴까요?

재훈님 혹시 장모님께 여쭤보신다면...<br />
염치없지만 hsojsh@hanmail.net 로 레시피 메일부탁드려도 될까요?

저도 지금 마눌님 달달 볶고 있는데요... 싱싱한 게를 구하는 것부터 힘드네요.. 싱싱한 게는 어디서 사면 되나요? 혹시 와싸다에서 행사는 안하나요?ㅋㅋ