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대박나셔요 ^^<br />
일단 가게의 영업시간을 그리 바꾸시기전에 한 몇일간이라도 가게에 앉아 새벽에 돌아다니는 사람의 수도 파악해 보고 이것 저것 사전 조사가 필요할 것으로 생각합니다.

ㄷㅐ박 나시고 건강하세요......<br />
한번 가본다는게 시간이 잘 안나네요.....<br />
청주에 있다보니.....ㅎㅎㅎㅎ

저두 명건님이랑 비슷한 생각. ^^<br />
너무 늦게까진 마시고 일단 2시 정도까지만 해보는건 어떨까요? <br />
준비 잘하시면 대박날 수 도 있습니다. <br />
제가 좋아 하는 메뉴만 늘리시다니... 한번 꼬옥 들려야겠군요. ^^<br />

일단 결정하신 내용에 대해 격려합니다.<br />
대신 건장에 더 유의하셨으면 좋겠네요.^^

더욱 번창하시길 바랄께요~<br />
언제 남편과 함께 오징어 보쌈 먹으러 가겠습니다...^^

네...어차피 새벽 2시 이후는 다음날 장사할거 준비하는 시간으로 해야할듯 하더라구요. 예전에는 낮시간에 여러가지 준비하고 그랬는데 이젠 5시에 문열면 바로 손님 받아야하니 늦은 새벽엔 장사 준비하는 시간이 되버리겠더라구요...<br />
<br />
근디 걱정되는건. 다들 술이 한참 되가지고는 새벽2시쯤 되서...<br />
'야, 오뚱사 꼬셔서 날밤 까고 술마시자'<br />
이럴까 걱정이에요...ㅠㅠ<br />
악의 축 몇몇덜..

헉, 건장이 아니고 건강입니다. 죄송합니다.ㅠ.ㅠ

명건행님 말씀대로 새벽에 사전조사까지는아니고 새벽까지 가게 부근서 하도 술을 많이 쳐마신터라...<br />
동네 분위기야 잘 알고 있어요...^^ ㅎㅎㅎ<br />
제 가게 인근 라인에 새벽에 문 여는 술집이 제 가게 하나가 될 듯해 메리트가 있어 보이더라구요. 근처에 새벽까지 하는 바와 이자까야, 고기집은 있는데 매운 안주와 막걸리,파전은 없기 때문에 한 번 해봄직도 하더라구요^^

인근에 새벽시간까지 문을 여는 가게가 별로 없다고 한다면 의외로 고전을 할 수 도 있지 싶습니다.<br />
없기에 잘 될 수도 있겠습니다만, 없었기에 손님이 찾지 않을 수도 있고 한정된 메뉴만 먹을 수 있다는 생각이 들수도 있으니 말이지요.<br />
<br />
아무래도 그 동네 상권에 대한 파악은 저보다 낫지 싶군요.<br />
부디 대박 나시기 바랍니다.

나이트 근무를 한 6개월 해본 적이 있는데 체중 겁나 빠지더군요.<br />
살빼는데는 효과 만점입니다. 근데 그냥 잠만 자고 주간 활동을 못하니까 거의 폐인이 되더라는....<br />
하시기 전에 건강 체크가 제일 먼저입니다. 혹시 모르니 음주, 흡연은 이참에 끊어보시는 것도 좋겠네요.<br />
잘 되시길....

건강은 꼭 챙기세요. ^^<br />
<br />
그리고 조만간 한번 올라가겠습니다.

저도 드리려던 말씀인데 <br />
폐점 새벽 5시는 절대 비추여유~<br />
요새 밤새가며 술푸는 사람이 얼마나 있겠슴둥?<br />
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걍 오후 4시쯤 출근해서 밤 12~1시 퇴근이 어떨까 갠적으로 생각해 봤다능<br />
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어차피 밥장사는 객단가가 낮아서 아침잠 설치고 점심손님 받아봐야 재미가 적으니 과감히 접고<br />
저녁밥+술장사를 시간을 좀 더 할애해서 한다고 생각하고 시작하는 게 좋겠으요<br

아 그리고<br />
가면 술 안 권할 겁니다 이제<br />
<br />
우리끼리만 맛나게 쪼옥쪽 빨아삐리포~

유동 인구 분석 등 기본적인 시장 분석을 하셨으니 그런 결론을 내셨겠지만, 새벽4시 영업은 좀 힘들지 않을까 싶습니다. <br />
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막걸리 품질 좋은 녀석으로 오징어보쌈이랑 같이 먹음 정말 맛있겠네요, 글치 않아도 요즘 막걸리가 뜨고 있어서 잘 될 거 같구요. 대박나세요^^.

울가게가 다른 술집이나 일반 가게처럼 물건 다 받아서 하는게 아니라 은근히 주방일이 많아요. 김치도 직적 담그고 하얀무채, 동치미도 담그고 매일 샐러드도 준비해야 하고 찌게거리도 매일 준비하고. 특히 오징어 손질하고 해물찜에 들어가는 해물 손질하는데 시간이 꽤 들어갑니다. 거기다 상추 다듬어야죠......<br />
이래 저래 식자재 준비하는 시간이 꼭 필요하기 때문에 그래서라도 영업시간을 4시로 잡았어요...ㅠㅠ<br />
<br />

아니 그니께는<br />
밤 12시부터 정리 좀 하고 내일 꺼리 좀 준비해놓고 퇴근<br />
오후 4시에 나와서는 마저 준비 마치고 5시부터 손님 받으면 되잖냐 이거쥬<br />
<br />
버스 타고 집에 가기가 또 애매하구나<br />
ㅡ.,ㅡ

막걸리는 서울 장수막걸리가 제일 맛있지 않나요? 국순당막걸리도 좋긴 한데 가게서 취급하기엔 좀 위험부담이 있어서...<br />
막걸리는 주전자에 담아내고 3천원 받으면 되죠?

근데...<br />
<br />
현창님이 몸이 부실하믄....<br />
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명건님이랑 노친네는 어찌 되는겨????

암튼 잘 되시길 바랍니다. ㅎㅎ<br />
개인적으로 강화 인삼막걸리가 땡기던데.. <br />
서울 장수막걸리는;; 편차가 좀 심하던데요..

영업시간이란게 한번 결정하기가 어려워서 그렇지 시작하고나면 어려울게 없더군요..<br />
한번 결정난 영업시간은 어떠한 일이 있어도 지키시는게 정신건강에도 도움이 되구요<br />
한번 어기기 시작하면 끝이없는게 술장삽니다.<br />
그만끝내야지 하면 어디선가 한잔 한신분들 들어오셔서 딱 한잔만 하고 가신다는 손님이 아침 6시<br />
까지 버티시고 가시는 손님도있습니다..<br />
욕심만 조금 버리시면 지금하시는 밥장사보다는

일단 해보는거죠<br />
하지만 주인이 술먹는 밥집은 비추입니다<br />
술좀 그만먹어요~~

너무 늑게까지는 비추입니다.<br />
늦게오는것은 대부분 진상손님이라. 뭐 현창님 등치와 기다란 검은가방보면 진상은 안부리겠지만도 술취한 <br />
犬들이면 뭐 보이나요. 제생각은 오영걸님과 같이 2시까지 해보시고 그래도 손님들이 많다면 시간을 늘리는것도 괘안타고 봅니다....

현창님 가게 가서 보니까 <br />
밤이 더 나을 듯하기도 합니다 만 <br />
새벽네시면 너무 늦지 않을 까 하는 생각,<br />
<br />
장사 하루 이틀 할 것도 아닌데.<br />
며칠 하다가 넘기고 할 생각아니면 <br />
100 미터 달리기로 생각하지말고 <br />
마라톤 한다 생각하고 <br />
천천히 천천히 몸생각하면서,.. <br />

저도 새벽2시 이후는 비추입니다.<br />
주인장도 손님도 그 이후는 몸 버립니다.<br />
참,,,<br />
(제 귀가 일산막차가 2시입니다)

타이밍상...막걸리는 보통 1차에 많이 먹죠? 7~9시쯤.....<br />
글고 12시가 넘어가면 술이 술을 먹는 터라..맥주나 소주를 많이 먹었던듯...하네요.<br />
암튼 젊은 친구들 많은 동네니...다들 혈기 왕성하게 마시리리 생각됩니다.

암튼.. 현창&#54973;아 화이튕~~~.. ^^.

어쨌거나 대박 화이팅!

잘 되시길 빌어봅니다. <br />
뵌적은 없지만, 이상하게 친근해서시리..요. ㅎㅎ (저보다 연배는 한참위이신듯)<br />
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가장 걱정이 역시 건강이랑, 다른 가족들과의 시간이 되겠지요.<br />
낮에 자는 것이 생각보다 힘듭니다.<br />
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건강신경쓰시고, 다른 분들 말씀처럼 늦어도 2시에는 닫는 것이 좋겠습니다.<br />
제 술 경험도 2시 넘어가면 지갑을 많이 열지 않아요.<br />
그 때부터

몸관리 잘 하시고 대박 나시길 바랍니다. ^^;;

3시에서 1시까지 딱 좋을 것 같아요.<br />
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건강챙기시고 장사도 대박나세요...^^

눈팅만 만 6년이 되어가는 대표눈팅이입니다.<br />
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요새 음반질 중인데, 현창님이 추천하신 옛날 음반 몇장을 주문해놓고 기다리는 중이네요.<br />
벅샥르뽕끄<br />
음반점 주인이 추천하는 음반 시리즈... 기억나시죠?<br />
음악 맘에 안들면 책임 물으러 밤에 습격하러 가겠습니다. <br />
<br />
PS<br />
현창님 대박 나세요. 인상이 좋으셔서(?) 밤일도 잘 하실거라 믿습니다.

변화를 주는것도 괜찮습니다....<br />
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밤일도 적응이 되면 낮일 보다도 나름 재미있어요. 그런데 그 적응기간이...처음엔 많이 피곤할겁니다.<br />
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특히 새벽엔 손님들이 시간개념이 없어서 잘 나가지않아요. 꼭! 입구에 문닫는 시간을 적어두시고<br />
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4시까지 한다면 3시쯤에 들어오시는 손님에겐 꼭 문닫는 시간을 알려주세요.(이것도 약간의 융통성을....ㅎ)<br />
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건강관리 신경 더 쓰시고 대박 나시길 바랍니다. ^^

대박 나세요~~ ^^

가게 위치나 음식으로 봐서는 시간을 바꾸는게 훨씬 나을듯.....ㅎㅎㅎ<br />
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이상 가게에 한번도 안가본 1인....^^<br />
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대박 나실겁니다.

밤일(?) 해본지 꽤 됩니다....요즘은 집에 가기만 하면 바로 고꾸라지기 땜시......ㅡ,.ㅜ^

대박 나시구요~~~ 손님들이랑 한잔씩 하는 거 자제하세요. <br />
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건강 금방 버립니다. 진짜로.....

그 위치가 밤에 사람들 지나다니는 곳도 아니구요.. (맞죠?) 4시까지 영업을 한다면 주로 12시 이전에 들어온 손님들이 밤새는거 뒤치닥거리가 대부분일텐데 그런 팀들은 어느 정도 시간 지나면 술도 안 먹고 안주도 안 시키고 그냥 말로 시간만 떼우다가 나가죠. 2시 이후에도 손님이 어느 정도 들어와준다면 4시까지도 할만 하겠지만 그게 안 된다면 새벽장사는 별 의미 없을것 같은데요.

야호~~~~~~<br />
늦게 끝나는 직업이라 못가봤는데, 이젠 맘 놓고 갈 수 있겠군요. 조만간 한 번 가겠습니다.^^

대박나세요!~~~^^

오호~ 주말은 현창님 가게에서 자야겠습니다 ㅋㅋ

대박나셔요 ^^<br />
일단 가게의 영업시간을 그리 바꾸시기전에 한 몇일간이라도 가게에 앉아 새벽에 돌아다니는 사람의 수도 파악해 보고 이것 저것 사전 조사가 필요할 것으로 생각합니다.

ㄷㅐ박 나시고 건강하세요......<br />
한번 가본다는게 시간이 잘 안나네요.....<br />
청주에 있다보니.....ㅎㅎㅎㅎ