안녕하십니까?
점심은 맛있게 드셨습니까?
벌써 날씨가 25도를 넘나드는 조금은 덥게 느껴지는 날씨가 계속되고 있네요.

오늘 소개드릴 식품은 칡즙입니다.

칡은 옛부터 우리주변에 흔한 먹거리로, 어린시절 야산에 올라가 어렵사리 채취해서 통통한 부분을 잘라 껍질을 벗겨내고 속살을 껌씹듯이 질겅질겅 씹던 아련한 추억이 있네요.

또한 칡의 효능은 잘 알려진 바와 같이 숙취 제거에 사용돼 왔다고 합니다. 동의보감을 보면 '칡은 주독을 풀어주고 입안이 마르고 갈증 나는 것을 멎게 한다'고 나와 있고 최근에는 식물성에스트로겐이 석류의 625배나 많다는 것이 입증되어 골다공증, 갱년기, 폐경기 등에 매우 효과가 있어 특히 중년여성에 좋다고 합니다.

문헌에 의하면 칡은 콩과로서 독성이 없고 성질이 평하여 체질에 상관없이 먹을 수 있으며, 청국장과 같이 식이섬유질이 풍부하며, 사포닌 성분 또한 많이 함유되어 있으며 성장호르몬도 많아서 성장하는 아이들에게도 매우 좋은 식품이라고도 합니다.

오염되지 않은 강원도 청정지역에 위치한 설악청정농원에서 직접 생산한 칡즙입니다.

야생칡을 설악산 일원에서 채취하여 장작불에 정성껏 달여서 과당이나 설탕을 첨가하지 않고 100% 야생 칡만을 사용하였다고 합니다.












감사합니다.